Chef de Production

il y a 1 mois

Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

**Présentation de la Collectivité**:
Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de l’Ile-de-France d’environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd’hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s’attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l’ensemble des Suresnois.

**Pourquoi Suresnes ?**

Vous avez l’opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l’égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Vous intégrez une direction innovante avec des projets modernes et ambitieux.

Vous rejoignez une équipe dynamique et riche de profils aux compétences variées.

**Votre rôle**:
Rattaché à la chef du service Restauration vous êtes responsable de la cuisine centrale et du restaurant municipal.

Vous organisez et supervisez les moyens et les procédés de fabrication dans un objectif de production des repas, selon des impératifs de sécurité, d’hygiène, qualité, coûts, délais et quantités.

**Vos missions principales**:

- **
Gestion de la fabrication journalière **:Vous organisez et coordonnez les productions chaudes et froides pour les différentes entités (18 écoles, 8 crèches, 1 restaurant municipal) : 3600 repas pour les écoles, 400 repas pour les crèches et 200 repas au restaurant municipal. Vous organisez l’activité de la journée en lien avec les agents de tous les secteurs, préparez et remettez le plan de déconditionnement journalier des denrées au secteur magasin. Vous préparez aussi et remettez les feuilles de route au secteur livraison. Vous supervisez et organisez les livraisons et la distribution vers les différents offices. Vous élaborez et mettez à jour les fiches techniques. Vous veillez au respect des grammages et à la normalisation des bacs inox, testez les nouveaux produits et les nouvelles recettes. Vous supervisez et contrôlez la conformité des procédés, et des produits entrants et sortant en fonction des commandes et des référentiels avec les chefs de secteurs. Vous analysez les données d’activité, les dysfonctionnements de la production et proposez des actions correctives. Vous contrôlez la conformité des produits finis.
- **
Encadrement et gestion des ressources humaines **:Vous dirigez, animez et coordonnez l’intégralité des 4 secteurs (4 agents en réception, 11 agents de production, 4 agents de livraison et 5 agents au restaurant municipal). Vous gérez aussi le planning des présences et des absences de tous les secteurs, participez à l’élaboration du plan de formation pour les secteurs concernés. Vous vous attachez à optimiser le potentiel de l’équipe, détectez les problèmes et mettez en place les moyens nécessaires pour les résorber. Vous participez au recrutement des agents des différents secteurs.
- **
Collaboration au sein du service restauration **:Vous suivez et vérifiez l’approvisionnement en matières premières en lien avec l’acheteur. Vous vérifiez le respect du cadre budgétaire lors de la saisie des plans de menus. Vous Veillez au suivi périodique de l’état technique des matériels et des équipements en lien avec le coordinateur des travaux. Vous veillez et contrôlez aussi le respect de la législation en vigueur en lien étroit avec le responsable qualité, travaillez en étroite collaboration avec le responsable terrain des offices scolaires. Vous participez à la définition des objectifs de travail du service. Vous participez aux réunions d’encadrement et aux décisions stratégiques et appliquez les directives données par le responsable.
- **

**Poste à pourvoir rapidement.**

CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de Monsieur le Maire.

Vous avez une connaissance des techniques culinaires et des outils de travail. Vous connaissez des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire). Vous avez connaissance des Réglementations techniques et du fonctionnement d’un service de restauration municipale. Vous appliquez et faites respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Vous maitrisez l’utilisation des logiciels de bureautique (Word, Excel, Power point) et métier (fusion).

Vous êtes reconnu pour votre rigueur dans le travail, votre capacité à aller chercher l’information. Vous êtes force de proposition, créatif, vous avez une aisance relationnelle et l'esprit d’équipe et souhaitez rejoindre une collectivité avec des projets particulièrement innovants et uniques dans la fonction publique ?

Alors, n’attendez plus

  • Chef de projet international production d'Energie

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France BEL Temps plein

    Compétences et expériences requisesRésumé du poste :Ce rôle est responsable de la gestion des projets de production, allant de la conception à l'exécution. Le Chef de projet sera chargé de diriger les équipes métier dans la construction et la mise en œuvre de la vision cible du système d'information sur le domaine de la Production.Apartir de...

  • Chef de Projet SAP Production PP

    il y a 3 semaines

    Suresnes, France BEL Temps plein

    Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque. Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit®, Kiri®, Babybel®, Boursin®, Nurishh®, Pom'Potes® ou GoGo squeeZ®,...

  • Chef de projet international production d'Energie

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France BEL Temps plein

    Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque.Un groupe agroalimentaire international en pleine croissance Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit, Kiri, Babybel,...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Suresnes, France Multi Restauration Services Ile-de-France Temps plein

    **MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**. MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Suresnes, France Village Suresnes Temps plein

    Village Suresnes est un établissement chaleureux et convivial, niché au cœur de Suresnes, un endroit idéal pour savourer une cuisine de qualité tout en profitant d'une atmosphère agréable. Nous sommes à la recherche d'un(e) CHEF DE CUISINE pour rejoindre notre équipe passionnée et créative. En tant que CHEF DE CUISINE, vous serez responsable de...

  • Chef de Secteur Préparation Froide

    Il y a 7 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    **Présentation de la Collectivité**: Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle...

  • Responsable Pilotage Et Production Financière Et

    il y a 4 semaines

    Suresnes, France SPVIE Temps plein

    Au sein de la Direction Financière et du service Contrôle de Gestion, nous recherchons un(e) Responsable Pilotage et Production Financière et Chiffre d'affaires. Les missions s'articulent autour de la résalisation de tâche analytique, de missions d'amélioration de proessus afn de soutenir la gestion financière de notre groupe.**1. Volet Production du...

  • Chef de projet international production d'Energie

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Hauts-de-Seine, France BEL Temps plein

    Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque. Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit®, Kiri®, Babybel®, Boursin®, Nurishh®, Pom'Potes® ou GoGo squeeZ®,...

  • Chef de service d'intervention professionnelle

    il y a 3 semaines

    Suresnes, Île-de-France Unapei Hauts-de-Seine Temps plein

    Un Chef de Service D'Intervention Professionnelle Pour Unapei Hauts-de-SeineNous recherchons un Chef de Service d'Intervention Professionnelle pour renforcer notre équipe dans le département des Hauts-de-Seine. Cette fonction offre l'occasion idéale à un professionnel motivé de rejoindre une équipe dynamique et engagée qui se consacre au...

  • Adjoint Au Chef de Brigade

    Il y a 7 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    Placés sous la direction du chef de service, de son adjoint, vous secondez le chef de brigade dans ses missions et participez activement au maintien de la tranquillité, de la sécurité, du bon ordre et de la salubrité publiques, le respect des lois et des règlements, tout en entretenant une relation de proximité avec la population. **_ Activités...

  • Adjoint Au Chef de Brigade

    Il y a 7 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    Placés sous la direction du chef de service, de son adjoint, vous secondez le chef de brigade dans ses missions et participez activement au maintien de la tranquillité, de la sécurité, du bon ordre et de la salubrité publiques, le respect des lois et des règlements, tout en entretenant une relation de proximité avec la population. **_ Activités...

  • Chef de Projet Technologie Industrielle

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France BEL Temps plein

    OverviewBEL est un leader mondial du secteur agroalimentaire, notamment dans la production de fromages de marque tels que La Vache qui rit, Kiri et Babybel. Le groupe compte une trentaine de marques locales et réalise un chiffre d'affaires de 3,6 milliards d'euros en 2022.SalairesLe salaire estimé pour ce poste est compris entre 60 000 € et 90 000 €...

  • Chef de Brigade de Jour

    Il y a 7 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    **Présentation**: Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de...

  • Chef de Projet Data Scientist

    il y a 4 jours

    Suresnes, Île-de-France Direct Assurance Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un Chef de Projet Data Scientist pour rejoindre notre équipe de Direction Technique à Direct Assurance. Vous serez responsable d'une équipe composée de 2 data scientists expérimentés et travaillerez sur des sujets liés à la tarification des contrats actuellement en portefeuille. Vos missions seront les suivantes...

  • Chef de Service Administratif Et Financier de La

    Il y a 6 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    **Présentation de la Ville** Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle économique...

  • Chef de service éducatif et accompagnement social

    il y a 3 semaines

    Suresnes, Île-de-France Unapei Hauts-de-Seine Temps plein

    À l'ESAT Cité jardins, situé à Suresnes dans le Hauts-de-Seine, nous recherchons un chef de service éducatif et accompagnement social et médico-social (H/F) pour rejoindre notre équipe.Découvrez notre entrepriseL'UNAPEI Hauts-de-Seine 92 est une association issue du mouvement parental dont les actions visent à soutenir les personnes en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Suresnes, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF...

  • Chef de projet international production d'Energie

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France BEL Temps plein

    Bienvenue dans notre équipe Bel, un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales. Nous sommes l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque.Notre portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationaleNos marques fortes telles que La Vache qui rit, Kiri, Babybel,...

  • Responsable de la cuisine centrale F/H

    Il y a 7 mois

    Suresnes, France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Responsable de la cuisine centrale F/H Missions Présentation de la Collectivité : Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales,...

  • Chef de service restauration F/H

    Il y a 6 mois

    Suresnes, France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Chef de service restauration F/H Missions Présentation de la Collectivité : Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires...