Chef de Partie

il y a 2 semaines

Versailles, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

**Notre entreprise**

Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais

Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible.

Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l’agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.

Vous souhaitez intégrer une société innovante en restauration d’entreprise dans laquelle le respect des valeurs humaines est une priorité ? Alors rejoignez un groupe jeune, dynamique, avec une agilité et un savoir-faire

**Missions et responsabilités**

Passionné(e) par votre métier, vous aurez à cœur de travailler avec des produits frais.

Vos missions:
**1. Veiller à la satisfaction du client**
- Accueillir, renseigner et servir les convives (selon le type de site, service en self ou en assiettes) et approvisionner le self ;
- S’assurer du bon déroulement du service ;
**2, Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.**
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;
- Participe à l’élaboration de nouvelles recettes à ajouter à la carte ;
- Participe au choix les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits ;
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie ;
- S’assurer de la qualité gustative et visuelle des plats préparés par l’équipe ;
- Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le chef de cuisine ;
**3, Appliquer et faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité**
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
- Appliquer les normes HACCP
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d’équipement individuel de protection et les protocoles d’utilisation du matériel

**4, Participe à la formation des commis de cuisine et cuisiniers**
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;**1. Veiller à la satisfaction du client**
- Accueillir, renseigner et servir les convives (selon le type de site, service en self ou en assiettes) et approvisionner le self ;
- S’assurer du bon déroulement du service ;
**2, Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.**
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;
- Participe à l’élaboration de nouvelles recettes à ajouter à la carte ;
- Participe au choix les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits ;
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie ;
- S’assurer de la qualité gustative et visuelle des plats préparés par l’équipe ;
- Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le chef de cuisine ;
**3, Appliquer et faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité**
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
- Appliquer les normes HACCP
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d’équipement individuel de protection et les protocoles d’utilisation du matériel

**4, Participe à la formation des commis de cuisine et cuisiniers**
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;
**Expérience, formation et compétences souhaitées**

Vous possédez le savoir faire requis, et disposez de vraies qualités relationnelles et organisationnelles.

Idéalement, vous avez une première expérience en préparation froide.

Votre rigueur et votre passion du métier feront la différence.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante, envoyez-nous votre CV.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Lieu

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Versailles, Île-de-France Crit Evenementiel Temps plein

    Dans le cadre d'un Evénement sportif mondial, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du site Château de Versailles du 26 Juillet au 11 Aout 2024 Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...

  • FR - Chef de Partie (H/F/X)

    il y a 3 semaines

    Versailles, France M GALLERY Temps plein

    Description du posteLe Chef Kevin BRION, recherche pour sa brigade, un Chef de Partie h/f pour notre restaurant "l'Alcôve".En qualité de Chef de Partie h/f, vous élaborez les préparations culinaires sous la supervision du Chef et de son Second de Cuisine.Vous intervenez sur les différentes zones de production (carte du restaurant, réalisations...

  • FR - Chef de Partie (H/F/X)

    il y a 3 semaines

    Versailles, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Versailles, France Le Grand Contrôle Temps plein

    Qui n'a jamais rêvé de voyager dans le temps ?C'est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.Nous vous proposons de travailler aux côtés des équipes d'Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.Alain Ducasse s'est inspiré des...

  • Chef(fe) de partie événementiel H/F

    il y a 4 jours

    Versailles, France EVENTS ONE Temps plein

    À propos de nous EVENTS-ONE qu'est-ce que c'est ? Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe en intérim. Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Crit Evenementiel Temps plein

    Dans le cadre d'un Evénement sportif mondial, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du site Château de Versailles du 26 Juillet au 11 Aout 2024 ! Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Versailles, France CRIT EVENEMENTIEL Temps plein

    A propos de l'entreprise :Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence deBoulogne-Billancourt est spécialisée dans la mise à disposition depersonnel en accueil, vente et restauration sur les plus grandsévènements parisiens ! Experts dans la gestion de projet, nos équipes mettent touten oeuvre pour garantir une prestation de qualité en...

  • Adjoint au chef de service

    il y a 4 semaines

    Versailles, Île-de-France Château de Versailles Temps plein

    Quelles sont les missions ?MISSIONS PRINCIPALES Sous l'autorité du chef de service de l'accueil et de la surveillance du musée du château de Versailles et affecté(e) à l'équipe d'encadrement, l'adjoint(e) au chef de service assure l'encadrement hiérarchique et technique des équipes de jour.ACTIVITES PRINCIPALES-Encadrement des responsables de secteur...

  • Adjoint au chef de service

    il y a 4 semaines

    Versailles, Île-de-France Château de Versailles Temps plein

    Quelles sont les missions ?-2 POSTES A POURVOIR-MISSIONS PRINCIPALES Placé(e) sous l'autorité du chef de service de l'accueil et de la surveillance du domaine et affecté(e) à l'équipe d'encadrement du domaine de Versailles et de Trianon, l'adjoint(e) au chef de service assure l'encadrement hiérarchique et technique des équipes, soit environ 50 agents....

  • Chef d'équipe des jardiniers

    il y a 1 mois

    Versailles, Île-de-France VILLE DE VERSAILLES Temps plein

    La Direction des Espaces verts recrute un Chef d'équipe des jardiniers H/F.Sous l'autorité du Chef de Secteur des Jardiniers, vos missions sont les suivantes :Encadrer une équipe de 3 agents, et ponctuellement des stagiaires et saisonniers Animation de l'équipe : organiser les activités de l'équipe et contrôler les travaux réalisés par l'équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Versailles, France LE BOEUF A LA MODE Temps plein

    Le Bœuf à la mode est un restaurant de cuisine Française traditionnelle. Vous travaillerez dans une brigade de 5 personnes pour un temps plein avec 2 jours consécutifs de repos. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois Nombre d'heures : 39 par semaine Avantages: - Prise en charge du...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Versailles, France Café-Hôtel Le Bout du Parc Temps plein

    **NOUVEAU A VERSAILLES !** Le projet des Café-Hôtels HOSCAR s'inscrit dans la continuité de l'aventure HUTTOPIA qui depuis 1999 propose un nouvel art de camper en pleine nature sur plus d'une centaine de sites dans 9 pays. Fondée sur les valeurs de convivialité, de mixité et d’ancrage dans les territoires chères à HUTTOPIA, l’offre hôtelière...

  • Chef Section Aide a L' Activite

    il y a 1 mois

    Versailles, France Civils de la Défense Temps plein

    **Descriptif de l'organisation**: Le Service Infrastructure de la Défense (SID) est l’opérateur référent pour la construction, la maintenance et l’entretien du domaine immobilier du Ministère des Armées, qui représente 40% du Parc de l’Etat, ainsi que pour l’achat d’énergie. L’Etablissement d’Ile de France (ESID IdF), qui couvre la...

  • Chef d'équipe des jardiniers H/F

    il y a 4 semaines

    VERSAILLES, France VILLE DE VERSAILLES Temps plein

    La Direction des Espaces verts recrute un Chef d'équipe des jardiniers H/F. Sous l’autorité du Chef de Secteur des Jardiniers, vos missions sont les suivantes : Encadrer une équipe de 3 agents, et ponctuellement des stagiaires et saisonniers Animation de l’équipe : organiser les activités de l’équipe et contrôler les travaux...

  • Adjoint au chef de service

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Château de Versailles Temps plein

    Quelles sont les missions ?MISSIONS PRINCIPALES Sous l'autorité du chef de service de l'accueil et de la surveillance du musée du château de Versailles et affecté(e) à l'équipe d'encadrement, l'adjoint(e) au chef de service assure l'encadrement hiérarchique et technique des équipes de jour.ACTIVITES PRINCIPALES-Encadrement des responsables de secteur...

  • Adjoint au chef de service

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Château de Versailles Temps plein

    Quelles sont les missions ?-2 POSTES A POURVOIR-MISSIONS PRINCIPALES Placé(e) sous l'autorité du chef de service de l'accueil et de la surveillance du domaine et affecté(e) à l'équipe d'encadrement du domaine de Versailles et de Trianon, l'adjoint(e) au chef de service assure l'encadrement hiérarchique et technique des équipes, soit environ 50 agents....

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 1 mois

    Versailles, France Avenue des Talents Temps plein

    Descriptif du poste Pour notre client, entreprise Agroalimentaire, nous recrutons un(e) Chef de Secteur GMS (H/F) en CDI. Poste basé à Versailles avec des déplacements quotidiens dans le 78 et 92 et des déplacements occasionnels dans le 94 et le 95. Prise de poste dès à présent. Missions: Rattaché(e) au Chef des Ventes Régional, vous assurez le...

  • Chef de projet F/H

    il y a 1 mois

    Versailles, France Civils de la Défense Temps plein

    Descriptif des missions Le CETID recherche un chef de projet qui aura la responsabilité de la conduite de projet(s) ou la maintenance de système en production, qu'ils soient réalisés en interne ou sous-traités. Le titulaire conduit le projet, en assure le suivi financier avec le responsable budget, organise et mène les travaux avec les responsables...

  • Chef de projet Tests

    il y a 3 jours

    Versailles, Île-de-France NEXORIS Temps plein

    Notre client, Banque de Finance et d'investissement, recherche un Chef de projet (H/F) pour coordiner la migration des normes de paiements internationaux.Coordonner la migration des flux de paiements internationaux de la norme MT FIN à la norme ISO20022 pour une grande institution bancaire.Tâches et activités de la missionGestion et coordination du projet...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Versailles, France LE BOEUF A LA MODE Temps plein

    Restaurant de cuisine Française traditionnelle - Label "Maitre restaurateur" depuis 2011 (seul restaurant à avoir obtenu ce label sur Versailles). Vous travaillerez dans une brigade de 5 personnes dans un restaurant de cuisine traditionnelle Française avec le label "Maitre restaurateur" depuis 2011. Vous aurez deux jours de congés consécutifs. Type...