Chef de Cuisine en Restauration Scolaire en Cop-a

il y a 2 semaines


VétrazMonthoux, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte

Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s'appuyant sur un budget d'environ un milliard d'euros.

Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France

Cette offre est ouverte aux agents titulaires de la fonction publique territoriale, pour exercer au grade d'adjoint technique. Elle est également ouverte à toute autre personne extérieure à la fonction publique territoriale, pour exercer sous le statut de contractuel (CDD).

Placé sous l'autorité du chef d'établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l'agent travaille au sein du collège neuf de Vétraz-Monthoux (1ère ouverture du collège à la rentrée 2025).

**Possibilité de logement sur site en Convention d'Occupation Précaire (loyer modéré) avec en contrepartie 60h de gardiennage.**

Missions principales

Au sein du nouveau collège de Vétraz-Monthoux qui ouvre pour la rentrée scolaire 2025/2026,
- vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits ainsi qu'au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.
- L'établissement ouvrira en cuisine centrale livrant des repas en liaison chaude au collège d'Annemasse, pour un effectif de 850 repas servis dont 300 en livraison chaude à Annemasse).
- Vous participez à l'élaboration des préparations froides.
- Vous réalisez des opérations de traitements et cuisez les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis, sous la supervision du chef ou du second de cuisine.
- Vous participez à la distribution, réapprovisionnez le self et maintenez la production pendant le Service.
- Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.
- Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine.
- Vous effectuez des inventaires de stocks réguliers.
- Vous participez au suivi informatisé des stocks et des commandes.
- En cas d'absence ponctuelle d'agent polyvalent, vous êtes amenés à effectuer des missions d'entretien des locaux, d'accueil ou de lingerie.

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

**Savoir-faire**:

- Connaissance des règles de l'art culinaire et des techniques de fabrication propres à la restauration collective (volumes importants)
- Connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire ainsi que de la démarche H.A.C.C.P
- Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels
- Utilisation régulière de l'outil informatique (logiciels spécifiques à la gestion de stocks et à la préparation de commande)

**Savoir - être**:

- qualités relationnelles et compétences en communication
- Capacité à travailler en équipe, maîtrise de soi, gestion du stress
- Tenue soignée
- Adaptabilité aux imprévus et nécessités du service

Poste basé au nouveau collège de Vétraz-Monthoux en tant que titulaire de la Fonction Publique territoriale ou, à défaut, en CDD.

Vos avantages en rejoignant notre collectivité:

- Possibilité de logement sur site en Convention d'Occupation Précaire (loyer modéré) avec en contrepartie 60h de gardiennage.
- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s'ajoute une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d'une valeur faciale de 7,50EUR (participation à hauteur de 4,50EUR par la collectivité)
- Comité des OEuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)Catégorie fonction publique:
BLocalisation:
VETRAZ-MONTHOUXType de recrutement:
Poste permanentBassin géographique:
Bassin du GenevoisDurée hebdomadaire de travail:
AnnualiséeMétier/Champ d'action:
Interventions techniques - entretien CollègesTemps de travail:
100%Filière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoint technique territorialGrade:
Tous les grades du cadre d'emploi


  • SECOND de CUISINE H/F

    Il y a 6 mois


    Vétraz-Monthoux, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Pour notre client, un établissement accompagnant des personnes en situation de Handicap, situé à  Vetraz Monthoux (74) , nous recherchons un Second de Cuisine H/F , pour intégrer une équipe de 4 personnes et réalisant 200 couverts/ jours.  Rattaché(e) au Responsable du Site, vos missions principales seront...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Megève (74), France Café SPAGGIARI Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de coordonner toutes les activités de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour créer...

  • Second de Cuisine en College

    il y a 2 semaines


    Boëge (74), France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation de l'employeur Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    74100 Vétraz-Monthoux, France L'Auberge de Maison Rouge Temps plein

    Auberge familiale recrute cuisinier/ chef de partie chaud ou froid, cuisine française à spécialités du Sud-Ouest, style bistrot chic, produits frais. Salaire mentionné dans l'annonce en Net. Logement possible pendant période d' essai. Congés hebdo dimanche, lundi et samedi midi. Vacances idéale famille. contrat CDI. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Megève (74), France GROUPE BOURDONCLE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **COMMIS DE CUISINE F/H en CDI ou CDD Saisonnier** **MEGEVE** **Vous aurez pour principales missions de**: - Connaître les bases des préparations culinaires - Mettre en œuvre des techniques de cuisson - Réaliser...


  • Vétraz-Monthoux, France Aquila RH Annemasse Temps plein

    A propos de l'entreprise : Aquila RH, le recrutement proche de vous : découvrez les offres d'emploi d'entreprises partenaires qui partagent nos valeurs et bénéficiez d'un accompagnement sur mesure par nos consultants. A propos du poste : Vous êtes paysagiste et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilité ou êtes chef...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Sixt-Fer-à-Cheval (74), France Auberge de la feuille d'Erable Temps plein

    Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un(e) commis de cuisine, cuisinier, chef de parti(e) pour la saison d’hiver du 12/12/2024 au 15/04/2025. Vous travaillerez dans un cadre familial, jeune et dynamique dans un village renommé du haut Giffre. Possibilité d’ être nourri, logé et blanchi, avec possibilité de prolonger sur les saisons...

  • Polyvalent

    Il y a 3 mois


    74100 Vétraz-Monthoux, France L'Ile de Tortuga Temps plein

    L'Ile de Tortuga est un acteur majeur et reconnu du loisir pour enfants de 1 à 12 ans en région Genevoise, qui fait parti d'un groupe de loisirs en forte expansion au niveau national. Accueillant plus de 150'000 visiteurs par an, nous nous attachons à proposer un snack de qualité, notamment de burgers préparés sur place. Nous sommes un groupe en pleine...


  • Vétraz-Monthoux, France ISERBA Temps plein

    Entreprise familiale prestataire de référenceCréée il y a près de 45 ans, l'entreprise ISERBA compte aujourd'hui près de 1700 collaborateurs et réalise un CA annuel de 180 M d'Euros.MissionNous sommes acteurs majeurs en maintenance multi-expertises dans l'environnement de l'habitat social et individuel. Nous maintenons notre indépendance tout en...

  • Responsable Restauration

    Il y a 3 mois


    Arâches-la-Frasse (74), France Belambra Temps plein

    Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ? Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en permanence à la...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Megève (74), France GROUPE BOURDONCLE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **CHEF DE PARTIE F/H en CDI ou CDD Saisonnier** **MEGEVE** **Vous aurez pour principales missions de**: - Gérer la production culinaire de votre partie - Répartir les tâches entre les membres de votre partie -...

  • Infirmier de nuit

    il y a 4 semaines


    Vétraz-Monthoux, France 000407 - Clinique Pierre de Soleil Vetraz Monthoux Temps plein

    Description du posteLa Clinique Pierre de Soleil, située à Vétraz-Monthoux, près d'Annemasse et de Genève, est un établissement moderne spécialisé en Soins de Suite et de Réadaptation. L'établissement prend en charge des patients nécessitant une hospitalisation à temps plein après la phase aiguë de leur pathologie, offrant des programmes de...

  • Infirmier de nuit

    il y a 2 semaines


    Vétraz-Monthoux, France 000407 - Clinique Pierre de Soleil Vetraz Monthoux Temps plein

    Description du posteLa Clinique Pierre de Soleil, située à Vétraz-Monthoux, près d'Annemasse et de Genève, est un établissement moderne spécialisé en Soins de Suite et de Réadaptation. L'établissement prend en charge des patients nécessitant une hospitalisation à temps plein après la phase aiguë de leur pathologie, offrant des programmes de...

  • Infirmier de nuit

    il y a 4 semaines


    Vétraz-Monthoux, France 000407 - Clinique Pierre de Soleil Vetraz Monthoux Temps plein

    Description du poste La Clinique Pierre de Soleil, située à Vétraz-Monthoux, près d'Annemasse et de Genève, est un établissement moderne spécialisé en Soins de Suite et de Réadaptation. L'établissement prend en charge des patients nécessitant une hospitalisation à temps plein après la phase aiguë de leur pathologie, offrant des...


  • Vétraz-Monthoux, France ACTUAL BONNEVILLE Temps plein

    A propos de l'entreprise : Notre client est un leader européen dans les domaines de l'énergie et de la communication.ACTUAL vous permet de profiter de : de 10% d'IFM et 10% d'ICPdu Livret Actual à 12%d'acomptes à la semained'une prime de participation aux bénéfices selon l'anciennetéd'une mutuelle dès la 1ère heure de travailde nombreux...

  • Chef de Magasin

    Il y a 3 mois


    Arâches-la-Frasse (74), France Belambra Temps plein

    Vous avez le sens du détail et des talents d’organisation ? Devenez notre prochain chef de magasin H/F ! Rattaché au responsable de la restauration et assisté d’un magasinier, vous réalisez les commandes de denrées alimentaires et fournitures. Qualité et prix des produits livrés : en tant que chef de magasin, rien n’échappe à votre œil...


  • Vétraz-Monthoux, France JEAN LAIN CHEVRON Annemasse Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez un Groupe innovant, faisant partie des 3% des entreprises en France ayant opté pour la semaine à 4.5 jours (en cours de déploiement au sein des métiers de laprès-vente et des fonctions supports) ! Notre Groupe Jean Lain Mobilités, acteur majeur de la distribution automobile (avec plus de 15 marques) et...


  • 74100 Vétraz-Monthoux, France Spie Building Solutions Temps plein

    **Votre mission** Venez chez nous si ça vous branche de rejoindre une activité à taille humaine, avec les avantages d’un grand groupe. Si vous avez la fibre audacieuse et que vous êtes expert technique et entrepreneur de nature, devenez notre prochain: **CHEF D’EQUIPE EN ELECTRICTE LOGEMENT A ANNEMASSE (74)** Au sein de notre activité de **travaux...

  • Plongeur (H/F)

    Il y a 3 mois


    Megève (74), France GROUPE BOURDONCLE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **PLONGEUR F/H en CDI ou CDD Saisonnier** **MEGEVE** **Rattaché au Chef Cuisinier, vous aurez pour principales missions**: - Laver l’ensemble de la vaisselle et du matériel - Nettoyer l’ensemble des...

  • Serveur (H/F)

    il y a 3 semaines


    74100 Vétraz-Monthoux, France Arkose&Co Temps plein

    **_Présentation de l'entreprise_** CONTEXTE DE L'ENTREPRISE Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe. Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles...