Chef de Partie Cuisine

il y a 2 semaines

Montpellier, France Maison Albar Hotels Temps plein

L’**hôtel Maison Albar - L'Imperator 5* **recherche son futur **Chef de partie cuisine** (H/F) pour sa Brasserie L'Impé.

Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge:

- De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
- De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
- De participer aux inventaires
- De participer aux différentes réunions de service
- De participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte
- De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter
- De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine
- D’assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine
- De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire

**Vos atouts pour cette opportunité**:

- Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente
- Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
- Un sens poussé du détail et de la qualité
- Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
- Des compétences culinaires, connaissances de l’hygiène et sécurité alimentaire

En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement
- où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
- où le développement de nos collaborateurs est essentiel.

Le Restaurant L'Impe et le Groupe Centaurus

L'Impe, restaurant du Maison Albar - L'Imperator, aux couleurs du soleil, signée Pierre Gagnaire et Nicolas Fontaine, propose le meilleur de la cuisine du Sud. Le Chef sublime les produits locaux et propose une carte simple et généreuse, aux accents méditerranéens. L’hôtel Maison Albar - L’imperator fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français. Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur nos 5 valeurs STARR : Solidarité, Transmission, Authenticité, Respect et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 43 hôtels, 30 restaurants et 18 spas et thalassothérapies situés en France, à Paris et sa région, Nice, Belle-Île-en-Mer, Nîmes, Perpignan, en Europe (Porto, Braga), en Chine et bientôt à Rome et Bruxelles, à Abidjan, Chamonix, Colmar, Cabrières-d'Avignon et Divonnes-les-bians. Vos avantages : - Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy - Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe - Prime de départ à la retraite - Prime sur objectifs - Prime de cooptation - Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté - Prise en charge transport à 75% - Indemnités nourriture - Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) - Tarifs négociés sur la literie - Tarifs de Noël sur le vin et le champagne - Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures - Application SPART pour participer à des défis sportifs - Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs - Loge présidentielle au Parc de Princes avec des places à gagner régulièrement - Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres - Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine,)

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Oui Chef Recrutement Temps plein

    Pour l’ouverture d’une Brasserie Parisienne Haut de Gamme, Nous recherchons **un(e)** **Chef de Cuisine. **Equipe de 7**.** Cuisine à base de produits frais, Cuisine entièrement neuve avec équipements de grande qualité. Poste en CDI à pourvoir. Dès que possible. Ouverture prévue courant Avril 2023. Etablissement fermé le Dimanche et...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Hôtel Courtyard By Marriott Temps plein

    Au sein de la cuisine de l’hôtel et sous les directives du Chef de cuisine et du Sous-Chef, vous veillez à la mise en place du service et du nettoyage ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et du bon approvisionnement des produits. Vous serez amené(e) à: - Effectuer les tâches classiques de Chef de partie et vous avez le sens des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Hôtel Courtyard By Marriott Temps plein

    Au sein de la cuisine de l’hôtel et sous les directives du Chef de cuisine et du Sous-Chef, vous veillez à la mise en place du service et du nettoyage ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et du bon approvisionnement des produits. Vous serez amené(e) à: - Effectuer les tâches classiques de Chef de partie et vous avez le sens des...

  • Chef, Second Et Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Bistrot La Canourgue Montpellier Temps plein

    Le Bistrot La Canourgue situé au sein du Relais & Châteaux hôtel Richer de Belleval au centre ville de Montpellier recherche pour son renforcer son équipe de cuisine, 1 chef de cuisine expérimenté, 1 chef de partie et 1 commis de cuisine. Emploie en CDI, 2,5 jours de congés semaine, restaurant ouvert 7/7, 70 places assises. Si vous désirez rejoindre...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Café de la Mairie Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France SARL ALFAVI Temps plein

    Restaurant Têtes d'ail à Saint Rémy de Provence Recherche Chef de partie cuisine pour la saison ou plus, poste disponible immédiatement Cuisine traditionnelle bistronomique avec produits frais et de qualité Etablissement neuf, nouvelle équipe. Expérience souhaitée, salaire en fonction **possibilité de CDD ou CDI** Type d'emploi : Temps plein,...

  • Chef de Partie Cuisine Soir

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Restaurant Le Katfys Temps plein

    Ouverture d'un Restaurant Street Food situé sur le Bassin Jacques Coeur de Montpellier, Nous proposons une cuisine originale est populaire sur un concept "street food". Vous serez en charge des services du soirs avec deux coupures le week-end seulement. Vous travaillerez avec un commis de cuisine. Jours de repos : lundi / Mardi. Nous recherchons...

  • Chef de Partie Cuisine Soir

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Restaurant Le Melice Temps plein

    Ouverture d'un Restaurant Street Food situé sur le Bassin Jacques Coeur de Montpellier, Nous proposons une cuisine originale est populaire sur un concept "street food". Vous serez en charge des services du soirs avec deux coupures le week-end seulement. Vous travaillerez avec un commis de cuisine. Jours de repos : lundi / Mardi. Nous recherchons...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France FELICE Temps plein

    Description du poste Le restaurant le MELICE, situé proche du Bassin Jacques Cœur - Port Marianne, recherche un Chef de Partie Cuisine (H/F) dans une petite structure d’un restaurant Français très actif. Bonne ambiance. Très bonne pratique. Cuisine 100% maison à partir de produits frais et de saison. Carte réduite qui change...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Montpellier, France comme un dimanche sous le figuier Temps plein

    COMME UN DIMANCHE SOUS LE FIGUIER Restaurant de grillades au Barbecue Recrute chef de partie H/F Vous êtes polyvalent, organisé et de bonne humeur? Vous aimez le barbecue, et travailler dans une bonne ambiance? Passez nous voir! 15 rue du petit Saint jean, quartier Eglise St Roch Type d'emploi : Temps plein, CDI Programmation: - Travail en...

  • Chefs de Partie Et Commis de Cuisine Terminal#1

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Bistrot La Canourgue Montpellier Temps plein

    La cuisine c'est un métier, mais aussi une passion, les beaux produits, le plaisir de bien faire, le travail en équipe, le partage, la créativité... c'est ce que nous vous proposons en rejoignant la Team du restaurant LE TERMINAL #1 à Montpellier. Que vous soyez chefs de partie confirmé ou commis de cuisine en quête d'apprendre, les chefs les frères...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France HOTEL DE LA MUSE Temps plein

    Rejoignez notre équipe pour la saison et venez travailler dans un cadre naturel exceptionnel au cœur des Gorges du Tarn à une vingtaine de minutes de la ville de Millau en Aveyron, à 1h30 de Montpellier et 2h30 de Toulouse. **NOUS RECRUTONS UN/UNE CHEF(FE)DE PARTIE** Amoureux (se) de la cuisine et de la nature, ce poste de chef de partie est pour...

  • 1er Chef de Partie 2617

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé en plein cœur d’une ville portuaire de l’Hérault, ce magnifique restaurant possède une étoile au Guide Michelin. Le Chef de renom met son expérience et son talent au service d’une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens. - **Brigade de 12 personnes en Cuisine**: - **Equipe de 5 personnes en Salle**: - **Environ 20...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France LEON MONTPELLIER ANTIGONE Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre franchise, nous recrutons pour notre restaurant LEON Montpellier Antigone. Vous êtes notre futur Chef de Partie H/F ? Votre challenge: - Réaliser les préparations en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes ), désossage, réalisation des...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Au bout d'une allée plantée d'arbres séculaires, au coeur d'un magnifique parc paysager, cette maison de maître du xvie siècle offre calme et beauté, à seulement quelques minutes du centre de Montpellier. Le mobilier contemporain s'accorde avec grâce aux vieilles pierres et aux mosaïques anciennes soigneusement...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Montpellier, France Restaurant l'Ambassade béziers Temps plein

    L'Ambassade à Béziers recrute un(e) Chef de partie. Le Chef de partie assiste le Chef de la brigade. C’est un(e) cuisinier(e) confirmé qui a une responsabilité précise au sein de l’équipe de cuisine. Il/elle est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Le titulaire de ce rôle adhère profondément à notre culture de service et...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France LEON MONTPELLIER ANTIGONE Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre franchise, nous recrutons pour notre restaurant LEON Montpellier Antigone. Vous êtes notre futur Chef de Partie H/F ? Votre challenge: - Réaliser les préparations en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes ), désossage, réalisation des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France LEON MONTPELLIER ANTIGONE Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre franchise, nous recrutons pour notre restaurant LEON Montpellier Antigone. Vous êtes notre futur Chef de Partie H/F ? Votre challenge: - Réaliser les préparations en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes ), désossage, réalisation des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France LEON MONTPELLIER ANTIGONE Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre franchise, nous recrutons pour notre restaurant LEON Montpellier Antigone. Vous êtes notre futur Chef de Partie H/F ? Votre challenge: - Réaliser les préparations en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes ), désossage, réalisation des...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est basé sur la restauration bistronomique et l’évènementiel. Il recherche son/sa chef de partie/cuisinier (H/F) afin d'accompagner son chef (Professeur chez...