Stage de Fin D'étude R&d

Filiale emblématique du Pôle Traiteur du Groupe LDC (23500 collaborateurs, 5.1 mds d'euros de CA) **la société Marie** conçoit, fabrique et distribue des produits cuisinés frais et surgelés à forte notoriété (marques Marie, Traditions d'Asie et WW) à destination de la GMS.

Pour son site industriel de Briec (29) à côté de Quimper,** Marie recrute un(e) stagiaire en R&D / Application Industrielle (H/F) à pourvoir à partir de janvier/février 2025 pour 6 mois.**

**Vos missions**:
Rattaché(e) au service R&D et Application Industrielle, vous êtes chargé(e) de l’optimisation de l’opération unitaire de cuissons et de dosage des féculents (pâtes, riz ), à l’échelle laboratoire et industrielle ; de l’échaudage en cuisine jusqu’au dosage sur les lignes de conditionnement.

A travers cela vous serez amené(e) à:

- Faire un état des lieux des matériels utilisés en production afin d’identifier les axes d’amélioration.
- Préparer, élaborer et suivre des protocoles d’essais et d’analyses au laboratoire et à l’échelle industrielle
- Qualifier et standardiser les paramètres technologiques en lien avec les critères organoleptiques des produits.
- Caractériser les matières premières entrantes afin de mieux maitriser les cuissons et la qualité produit.
- Proposer et déployer des actions concrètes pour le dosage des féculents sur les lignes de conditionnement.
- Valider un nouvel équipement de mesure (dessiccateur).
- Participer à la vie du service R&D/Application Industrielle.
- Accompagner l’équipe dans le lancement des nouveaux produits.

**Contexte**:
L’objectif de ce stage est d’optimiser les différents dosages des mélanges de féculents sur ligne dans le but de diminuer les pertes et d’optimiser les coûts.

Pour cela, il est important de qualifier, standardiser et surtout maitriser les paramètres d’entrées à savoir : la matière première sèche. Un grand travail est donc porté sur la maitrise de la matière première et de ses paramètres de cuisson en cuisine. L’objectif étant de répondre aux exigences des clients et d’être constant dans la fabrication de nos produits afin de satisfaire les consommateurs.

Un autre axe primordial dans cette étude concerne les nouveaux produits ; le challenge est de réussir à définir la bonne machine et les bons paramètres pour garantir un lancement réussi du premier coup grâce à l’analyse et à la synthèse qui sera réalisée.

Une période d’intégration avec les différents services supports sera proposée (qualité, production, flux ) de manière à vous intégrer au mieux dans l’entreprise.

Vous serez suivi(e) par une tutrice qui vous accompagnera dans le développement de vos compétences et la réalisation de votre projet d’études. Des points réguliers avec votre tutrice vous permettront d’affiner votre projet professionnel, et de vous inscrire le cas échéant, dans un parcours évolutif conforme à vos aspirations.

Pour nous accompagner au mieux dans ces missions, nous recherchons une personne en dernière année de formation supérieure, **BAC+5, type école d'ingénieur **ou similaire, avec:

- Un intérêt particulier pour les procédés industriels et l'agroalimentaire.
- Du pragmatisme et un attrait évident pour le terrain.
- De l’organisation et de la force de proposition.
- Un esprit d’analyse critique, de la curiosité et de l’autonomie.
- De bonnes compétences rédactionnelles.
- Une bonne maîtrise de l’outil bureautique (Pack Office).

Stage de fin d’études de 6 mois à pourvoir à partir de janvier/février 2025

Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.

Mot du recruteur

" A MARIE Briec (29), nous recrutons nos collègues de demain partageant les mêmes valeurs que nous : la simplicité, le respect, le travail bien fait, la responsabilité, l'innovation et la performance.
Nos collaborateurs sont au centre de notre projet de développement des activités de la société et du Groupe.

Vous souhaitez évoluer dans un environnement en pleine croissance, avoir des responsabilités, être autonome, apprendre chaque jour et de révéler tout votre potentiel ? Rejoignez MARIE Briec

Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC. "

Infos pratiques

Située à 15 min de Quimper et à 40 min de Brest au cœur d’une zone d’activité économique.

Pour y accéder:
Voiture : N165 en provenance de Quimper et en sens contraire en provenance de Brest.

Vous pourrez retrouver à proximité : des supermarchés, des restaurants, des installations sportives, des espaces verts, des écoles de la maternelle au collège et lycée à 10 km.

Fiez-vous à nos collaborateurs ils connaissent les bons plans

La Bretagne offre une diversité de paysages unique. Entre ses dunes, ses rochers, ses falaises