Responsable Barman
il y a 2 jours
**Barman : fonctions et responsabilités**
Le métier de barman ne s’improvise pas. C’est un « mixologue » professionnel, c’est-à-dire qu’il maîtrise les techniques d’élaboration de boissons et cocktails, alcoolisés ou non. Il prend en charge le service au comptoir, mais c’est aussi l’hôte de l’établissement. Lors de l’exercice de ses fonctions, il est ainsi tenu de:
- prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
- servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
- veiller au maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de l’hôtel, être garant de la renommée de l’établissement ;
- tenir la caisse du bar, jusqu’à sa mise au coffre, et s’assurer de la bonne administration financière du bar ;
- gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l’inventaire ;
- veiller au respect des mesures de sécurité et d’hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
- maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
- superviser le travail des serveurs et des commis appelés à collaborer avec lui.
**Barman : mission**
Le barman est le professionnel qui gère le bar au sein d’un établissement qu’il représente. Son but est ainsi la satisfaction maximale de la clientèle selon les critères de sa direction. En plus d’être un expert de la mixologie, il sait donc accueillir les clients, les conseiller, promouvoir les produits du bar ou du restaurant et fidéliser la clientèle. C’est aussi bien un gestionnaire d’équipe, qui répartit les tâches entre les membres du personnel affectés au bar, qu’un gestionnaire tout court qui veille à la santé financière du bar, à son approvisionnement et au respect des normes HACCP.
**Barman : compétences et qualifications requises**
Le barman possède un savoir-faire exceptionnel en matière de service client et de création de cocktails. Il doit en outre disposer des compétences et qualifications suivantes:
- un excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie ;
- une solide gestion du stress et du temps ;
- la connaissance d’une langue étrangère, souvent l’anglais ;
- de la diplomatie et une certaine autorité pour faire face aux situations difficiles engendrées par la consommation d’alcool ;
- la maîtrise des normes HACCP ;
- une rapidité d’exécution, une grande organisation et habileté pour pouvoir servir rapidement les clients et maintenir en permanence l’ordre derrière le bar
- une excellente mémoire, autant pour maîtriser la carte que pour prendre plusieurs commandes en même temps ;
- une bonne condition, car le travail s’effectue généralement de façon stationnaire dans un environnement où règne le bruit.
**Barman : expérience requise**
Une expérience minimum de deux ans sur le même poste est souhaitée, trois pour les profils confirmés. Certains employeurs ouvrent le champ d’expérience à la restauration, au service et à l’hôtellerie et dans certains secteurs, comme l’hôtellerie de luxe, une expérience dans une organisation de standing similaire pourra aussi être exigée. S’il démontre de bonnes capacités de gestion et de management, le barman pourra évoluer dans de grandes structures vers des fonctions de chef barman.
**Barman : formation et diplômes requis**
Un minimum un CAP, et idéalement ceux issus d’une école de tourisme et d’hôtellerie. Il peut s’agir par exemple d’un BTS MHR en Hôtellerie et Restauration orienté vers le management d’unité de restauration, du Bac techno STHR. Une Mention complémentaire employé barman et un Bac pro barman.
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Expérience:
- Chef Barman: 2 ans (Exigé)
Langue:
- Anglais (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Responsable Barman
Il y a 7 mois
Cagnes-sur-Mer, France La Spiaggia plage Temps pleinPoste de Responsable barman pour la saison à pourvoir dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
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Responsable Barman-aid
il y a 2 jours
Saint-Maximin, France LA RACEBOX Temps plein**Poste**: Responsable Barman-aid **Type de contrat**: CDD puis possibilité de CDI Temps plein 39h (mercredi au dimanche) **Lieu**: Saint Maximin 60740 **Horaires**: Mercredi à Dimanche (mercredi : 17h - 23h, jeudi et vendredi 17h - 00h, samedi 14h - 00h et dimanche 14h - 23h) - Ces horaires sont susceptibles d’évoluer Nous recherchons un...
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Responsable Barman
Il y a 7 mois
Champigny-sur-Marne, France Bord d'eau fmr Temps pleinLa Guinguette FMR recherche pour commencer dès que possible: responsable barman lundi et mardi repos mercredi au samedi 16h30 - 00h30 dimanche 11h30 - 23h30 en continu avec brunch le midi bar extérieur, carte cocktails simple carte cuisine, fusion français, italien, asiatique concert les week-end équipe jeune et dynamique Type d'emploi :...
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Responsable Barman
Il y a 7 mois
Saint-Laurent-du-Var, France La Cabane Temps pleinNous recherchons un Barman (H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que barman, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de créer une expérience agréable pour nos clients. Votre rôle consistera à servir des boissons, prendre les commandes et effectuer des encaissements. Vous aurez 2 jours de conges...
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Barman (H/F)
Il y a 7 mois
Saint-Quay-Portrieux, France Alphéa Conseil Temps plein**Élevez vos talents de barman à de nouveaux sommets et rejoignez-nous au Restaurant Bistronomique Le Victoria pour créer des cocktails qui éblouissent et enchantent nos clients à chaque gorgée!** Le Restaurant Bistronomique Le Victoria, perle culinaire au cœur du charmant Port de Saint-Quay-Portrieux, est à la recherche d'un barman talentueux et...
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Barman
Il y a 3 mois
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinBarman (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur...
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Responsable Barman
Il y a 2 mois
26100 Romans-sur-Isère, France Cotta Temps plein**Pourquoi rejoindre Cotta?** Rejoindre Cotta c'est l'opportunité d'un travail en équipe soudée, passionnée par la gastronomie italienne dans un environnement convivial dédié à la satisfaction client. L'établissement est en pleine croissance et nous souhaitons accueillir de nouveaux profils talentueux. Nous recherchons avant tout une personne...
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Barman (H/F) - Cdd Saisonnier - Castel Clara
il y a 1 semaine
Mer, France Castel Clara Thalasso & Spa Temps plein**Job opening criteria**: Jobs: - Barman (H/F)Minimum experience: - 1 to 5 yearsPlaces: - Mer (41), FranceConditions: - CDD - Saisonnier - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° ! Un trait d'union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier...
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Barman/serveur/responsable H ou F
il y a 4 jours
Saint-Sauveur, France Absinthe Temps pleinBarman /serveur /responsable Dynamique, expérimenté, autonome, responsable. Café bistrot de jour ( 9h/21h...) restauration rapide produits frais le midi., planches apéro le soir. Petite salle (18 places) terrasse 40/45 places. Type d'emploi : Temps plein Avantages: - Formation linguistique offerte - Horaires flexibles Programmation: - Disponible...
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Barman (H/F) - Cdi - Castel Clara Thalasso & Spa
il y a 1 semaine
Mer, France Castel Clara Thalasso & Spa Temps plein**Job opening criteria**: Jobs: - Barman (H/F)Minimum experience: - 1 to 5 yearsPlaces: - Mer (41), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° ! Un trait d'union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier du restaurant...
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Responsable Barman
Il y a 7 mois
Saint-Valery-sur-Somme, France Proch'Emploi ABBEVILLE Temps pleinNous recrutons pour un établissement situé à Saint-Valery-Sur-Somme un barman (H/F) Vous préparez et servez les boissons, réalisez les cocktails de la carte et êtes force de proposition sur de nouvelles suggestions. Vous conseillez les clients sur les vins. Vous assurez la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, réception et rangement...
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Barman (H/F) - Cdd Saisonnier - Castel Clara
Il y a 7 mois
Mer, France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinJob opening criteria The company Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180°, du Café Clara et du Coton Bar! Un trait d'union entre Terre et Océan : Damien MARIE, Chef cuisinier des restaurants offre une cuisine gourmande et pleine de contrastes. À la barre de ce bateau, avec Mylène BOUTET, responsable de salle...
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Responsable Barman
Il y a 4 mois
Saint-Laurent-du-Var, France le Jardin du cap Temps pleinNous recherchons un Responsable Bar (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Rémunération 1700€ net + 500€ de pourboire assuré (donné par les chef de rang) 39heures/semaine 2 jours de repos consécutifs, travail le week end Pas de service le soir, fermeture 20h30 horaires 11h-20h30 Concernant le poste, il s'agit d'un bar d'envoi, pour...
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Barman (H/F) - Cdd Saisonnier - Castel Clara
Il y a 7 mois
Mer, France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinJob opening criteria The company Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° ! Un trait d'union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier du restaurant gastronomique - Le 180°, offre une cuisine gourmande et pleine de contrastes. À la barre de ce bateau, avec vue imprenable sur l'anse de Goulphar, le...
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Chef Barman
Il y a 7 mois
Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps pleinRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son 1er Barman (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. Le 1er Barman (H/F) assiste le Chef Barman dans le bon déroulement du service du bar, par son...
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Barman-aid Temps Partiel 20h
il y a 11 heures
Saint-Maximin, France LA RACEBOX Temps plein**Poste**: Barman-aid **Type de contrat**: CDD puis possibilité de CDI Mi-temps 20h (vendredi au dimanche) **Lieu**: Saint Maximin 60740 **Horaires**: Vendredi à Dimanche (vendredi : 18h - 23h, samedi 15h - 00h et dimanche 16h - 22h) - Ces horaires sont susceptibles d’évoluer Nous recherchons un Barman-aid motivé-e pour rejoindre notre équipe de 5...
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Serveur/barman Polyvalent
Il y a 6 mois
Saint-Aygulf, France restoloisir Temps plein**Aperçu** Nous recherchons un Serveur de Bar, barman(H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que Serveur de Bar,barman, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de créer une expérience agréable pour nos clients. Si vous êtes passionné par la restauration et que vous avez de solides compétences en...
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Responsable Barman
Il y a 7 mois
La Seyne-sur-Mer, France HALLBOX'S Temps pleinnotre Food Court "Hallbox's" ouvert à la Seyne sur Mer. (Dans l'esprit du Mercato Métropolitano à Londres, ou du The Wolf ouvert très récemment à Bruxelles). Dernière tendance des grandes villes européennes le principe est de proposer dans un grand entrepôt 13 stands indépendants qui vendent des plats et desserts fraîchement préparés, de...
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Barman (H/F)
Il y a 3 mois
Saint-Saturnin, France 3 BRASSEURS Temps plein**À propos de nous**: **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche...
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Responsable Barman
Il y a 6 mois
Saint-Ismier, France Bistro La Gare Temps pleinNotre objectif consiste à offrir à chaque client une expérience unique et mémorable en les accueillant, en les servant et en les divertissant. Si vous êtes inspiré par les valeurs de simplicité, convivialité, partage et créativité, et que vous avez toujours le sourire, alors nous sommes faits pour travailler ensemble ! Au-delà d'un parcours...
