Second de Cuisine

il y a 3 semaines

Arcachon, France DIEGO PLAGE Temps plein

Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de:
**SOUS CHEF DE CUISINE F/H - CDI**

**DIEGO PLACE**

**ARCACHON**

Notre établissement Diego - Plage situé à Arcachon, avec vu sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l’honneur poissons, fruits de mer et viandes. Cuisine, faite maison, avec des produits frais et régionaux et des suggestions chaque jour.

Le restaurant possède 2 salles, dont une à l’étage avec vue panoramique, ainsi qu’une très belle terrasse ombragée.

**En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions**:

- Participer à l’élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
- Elaborer les plats de la carte
- Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage
- Planifier les tâches en fonction de la production
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
- Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings
- Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

**Votre profil**:

- Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum avec **une première expérience significative en tant que Sous-Chef**:

- Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
- Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique et savez gérer un volume important de couverts
- Vous avez un bon bagage technique
- Vous avez à cœur de développer votre équipe
- Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes
- Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients

**Informations complémentaires**:

- CDD saisonnier à pouvoir rapidement
- 2 jours de repos consécutifs
- 3 jours en continu, 2 en coupure
- Poste logé pendant la période d'essai
- Poste évolutif à l'année
- Rémunération : selon profil et expérience, aux alentours de 2 500€ net
- Mutuelle

**Qui sommes-nous ?**

Avec plus d’une trentaine d’établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève

Le **succès** se joue au niveau des **brasseries** et au travers de la **satisfaction** d’une **clientèle** exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.

Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les **attentes**de ses **clients** comme celles de ses **collaborateurs**.

Rejoindre la **Team Bourdoncle**, c’est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l’adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe.

Le groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d’évolution...)
- Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Arcachon, France Alphéa Conseil Temps plein

    La cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à Arcachon (33) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: - Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France ROYAL MOULLEAU Temps plein

    Le Royal Moulleau est à la recherche de son second de cuisine pour compléter son équipe jeune et dynamique. Poste à pourvoir en CDI pour le premier trimestre 2023. Vos missions: - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France GUEULETON ARCACHON Temps plein

    Avec l'aide du Directeur de l'établissement, le second de cuisine sera en charge de l'élaboration de la carte en respectant les volontés données. Soucieux du détail, organisé, aimant le terroir et ayant le respect du produit. Créatif, une formule (entrée du jour, pdj) différente chaque semaine sera proposée. Travail de produits locaux, de...

  • Futur Poseur de Cuisines

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    **L'entreprise** Le Groupe Guisnel recrute ses Poseurs de cuisines d’aujourd’hui et de demain! Vous aimez le travail manuel mais également la polyvalence et le relationnel client? Alors n’hésitez plus! Vous êtes au bon endroit! Sa Culture d’Entreprise et ses valeurs sont reconnues par ses salariés, ses clients, ses prestataires et les...

  • Poseur de Cuisines Confirmé

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    **L'entreprise** Spécialisée dans l’univers de l’habitat, la Maison Guisnel c’est avant tout 1200 collaborateurs animés par le goût du challenge, l’aventure et surtout avec un esprit good vibes ! **Description du poste et la Vie au travail **Nous recrutons sur le secteur **de Arcachon - 33** **Un Poseur de cuisines (H/F) en CDI**: Ta mission...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France GUEULETON ARCACHON Temps plein

    Avec l'aide du Directeur de l'établissement et du second de cuisine, le chef de partie sera en charge de l'élaboration de la carte en respectant les volontés données. Capable de tenir son poste, autonome & fiable. Soucieux du détail, organisé, aimant le terroir et ayant le respect du produit. Créatif, une formule (entrée du jour, pdj) différente...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France le Thiers Temps plein

    **Description du poste** Nous recherchons des personnes: - Idéalement vous possédez une expérience dans la restauration de station balnéaire (front de mer). - Vous êtes rigoureux et rapide, maitrisant les règles HACCP. - Vous souhaitez évoluer, dans l'entreprise, pour la quelle vus vous investissez. Nous proposons des CDD 39h/semaine suivi d'un...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Arcachon, France le Thiers Temps plein

    **Description du poste** Nous recherchons des personnes: - Idéalement vous possédez une expérience dans la restauration de station balnéaire (front de mer). - Vous êtes rigoureux et rapide, maitrisant les règles HACCP. - Vous souhaitez évoluer, dans l'entreprise, pour la quelle vus vous investissez. Nous proposons des CDD 39h/semaine suivi d'un...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France le Thiers Temps plein

    **Description du poste** Nous recherchons des personnes: - Idéalement vous possédez une expérience dans la restauration de station balnéaire (front de mer). - Vous êtes rigoureux et rapide, maitrisant les règles HACCP. - Vous souhaitez évoluer, dans l'entreprise, pour la quelle vus vous investissez. Nous proposons des CDD 39h/semaine suivi d'un...

  • Cuisinier Collectivite

    il y a 1 mois

    Arcachon, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef de Cuisine Gérant de Collectivités

    il y a 4 semaines

    Arcachon, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre de son développement L'AQUITAINE DE RESTAURATION recrute un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité sur Arcachon. Société régionale indépendante nous cultivons une approche différente de notre métier basée sur la régionalisation de nos achats, les circuits courts, la qualité des produits et le fait maison. Nous...

  • Responsable Administratif Et Financier

    il y a 5 jours

    Arcachon, France Association Au Moulleau avec Vincent de Paul Temps plein

    L’Association Au Moulleau avec Vincent de Paul est un centre d’hébergement qui travaille à l’accompagnement et au soutien socio-éducatif, matériel et psychologique de ses résidents. L'Association gère et anime principalement quatre activités : Une Maison d’Enfants à Caractère Social, Un Centre Parental, La Maison du Moulleau, Un service...