Directeur Adjoint Du Restaurant Pavyllon

Il y a 7 mois

Paris e, France Pavillon Ledoyen Temps plein

Dès juillet 2014, Yannick Alléno s'installe au Pavillon Ledoyen. Réputé depuis 1792 et installé sur la plus belle avenue du monde depuis 1842, le Pavillon Ledoyen est un des hauts lieux de l'Histoire parisienne, unique et particulier : une maison de chef, celle de Yannick Alléno.

Rattaché(e) à la Directrice du restaurant, le/la Directeur(rice) adjoint(e) sera en charge d'encadrer l’équipe du restaurant gastronomique Pavyllon*, dans l’optique permanente de satisfaire au mieux chaque client.

**OBJECTIFS**
- Être présent et être un élément moteur en salle lors des services ;
- Être un élément moteur de son équipe et faire preuve d’exemplarité ;
- Participer activement à l’atteinte du CA budgété ;
- Participer activement à l’atteinte du ticket moyen budgété ;
- Réaliser une gestion des marchandises optimale concernant la salle ;
- Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties attenantes.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**
- Signaler les problèmes techniques ou humains aux départements concernés ;
- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes ;
- Déléguer des responsabilités aux maîtres d’hôtel ;
- Former, informer et piloter son équipe.

**PRINCIPALES ACTIVITES**
- Définir les fonctions avec son responsable, préparer les briefings, effectuer le suivi des cardex clients, faire les rapports liés au service et à l’activité ;
- Mettre en place, en collaboration avec son responsable, des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecter des potentiels ;
- Participer à la détermination et à la réalisation des objectifs du département restauration ;
- Être responsable de la qualité du service ;
- Superviser et faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour régulièrement en accord avec son responsable ;
- Assume la pleine responsabilité des services en l’absence du manager.

**LE PROFIL RECHERCHÉ**
- Expérience professionnelle similaire de 2 ans minimum dans un restaurant gastronomique / haut de gamme.
- Issu(e) d'une formation CAP/BEP service ou BAC Pro service au minimum ;
- Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;
- Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif.

**AVANTAGES**

En plus d'un salaire attractif,
- 2 jours consécutifs de repos ;
- Mutuelle / 50% du forfait Navigo remboursé / Restaurant du personnel ;
- Des réductions au sein de notre restaurant Père & Fils, Burger par Alléno et au sein de la boutique de chocolats Alléno et Rivoire ;
- Possibilités d’évolution rapide au sein du groupe, en France comme à l’international.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Adjoint Directeur Restaurant

    Il y a 4 mois

    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : ADJOINT(E) AU DIRECTEUR** Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de **notre brasserie Magadela**, anciennement **Café Pouchkine**, prévue pour le **4 octobre**. À cette occasion, nous recherchons un(e) **Adjoint(e) au Directeur** pour rejoindre notre équipe et participer à cette nouvelle aventure culinaire. Vos...

  • Pavyllon - Commis de Cuisine - (H/F)

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France Groupe Yannick Alleno Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Pavyllon - Commis de Salle - (H/F)

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Pavyllon - Maître D'hôtel - (H/F)

    Il y a 7 mois

    Paris 8e, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Directeur Adjoint Restaurant

    Il y a 7 mois

    Paris 8e, France ESPERIA Temps plein

    Nous recherchons un Directeur Adjoint(H/F) dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un restaurant gastronomique basé à Paris 8e. En tant que Directeur Adjoint, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de notre établissement. **Aperçu du poste**: Vous assisterez le Directeur de l'établissement, vous aurez en...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Directeur Adjoint de Restaurant - CDI Temps Plein H/F**: - SERENEST ENTREPRISE_ Paris 8, 75 CDI, Temps Plein **Résumé de l'offre** - Lieu : Paris 8, Île-de-France - Type : CDI à temps plein - Horaires : Du lundi au vendredi, horaires de journée - Salaire : À définir selon expérience **Description du Poste** Serenest, leader en restauration...

  • Sous-chef(Fe) - Pavyllon - (H/F)

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France Pavillon Ledoyen Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Directeur Adjoint Restaurant

    il y a 3 jours

    Lyon 8e, France CHËF Berliner Temps plein

    Nous recherchons un directeur ou une directrice adjointe en contrat CDI 39H pour le mois mars : 30H sur le terrain et 9H en gestion d'entreprise. Bras droit de notre directrice, tu la seconderas dans la gestion du restaurant. Chef Berliner est une entreprise familiale spécialisée dans le Berliner kebap. Tu veux travailler dans une entreprise ou le bien...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris, France MATSURI Temps plein

    **MATSURI** **DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT f/h** **Salaire: 2700,00€ à 3000,00€ bruts par mois + primes sur objectifs** Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures) Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants à PARIS **un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F** Vous assurez la gestion...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 4 jours

    Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le 15ème...

  • Apprenti Adjoint Directeur de Restaurant

    il y a 4 jours

    Paris 2e, France NOUS RESTAURANTS Temps plein

    La famille NOUS restaurant est à la recherche d’un nouveau membre pour poursuivre son développement. Nous recherchons des apprentis en alternance pour être adjoint de nos Directeurs de Restaurant. Rythme préféré 2 jours école / 3 jours en entreprise. Si vous êtes passionnés par la restauration et le service, que vous avez le sens du travail et...

  • Alternant Adjoint Directeur de Restaurant

    il y a 4 jours

    Paris 10e, France NOUS RESTAURANTS Temps plein

    La famille NOUS restaurant est à la recherche d’un nouveau membre pour poursuivre son développement. Nous recherchons des **apprentis en alternance** pour être adjoint de nos Directeurs de Restaurant. Rythme préféré 2 jours école / 3 jours en entreprise. Si vous êtes passionnés par la restauration et le service, que vous avez le sens du travail...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 2 jours

    Paris, France Anderson RH Temps plein

    De formation supérieure Bac+2 minimum - Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire (ou de directeur adjoint avec une volonté d'évolution). Disponible en coupures, soirs et week-end - Permis B - Disponible pour du travail en coupure et le week-end - Gérer les opérations au quotidien en veillant au respect des...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 4 mois

    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **Lieu**: Paris, 8e arrondissement **Salaire**: 2400 euros net par mois **Statut**: Agent de Maîtrise **Type de contrat**: CDI **Disponibilité**: 20 septembre **À propos de nous**: Nous avons le plaisir d'annoncer l'ouverture prochaine de "Magdalena", un restaurant-brasserie haut de gamme situé au cœur de Paris, à l'emplacement emblématique de...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France ZEFFIRINO Paris Temps plein

    Directeur Adjoint ZEFFIRINO PARIS Pour la nouvelle ouverture de Zeffirino 1939 à Paris, un authentique restaurant italien inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne, nous recherchons un directeur adjoint s à intégrer à l'équipe de Salle pour une ouverture prochaine (avril/mai). Fonctions - Assister...

  • Adjoint Du Directeur

    Il y a 7 mois

    Paris 8e, France Chez Monsieur Temps plein

    Restaurant Chez Monsieur, situé entre Madeleine et Concorde est à la recherche d’un adjoint du directeur de restaurant H/F. Vous êtes rattacher au directeur du restaurant. Votre mission, vous occupez des taches administratives (RH, inventaires, caisse, back office), sur le terrain vous occuper de la gestion du personnel ainsi du client. Poste du...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    Il y a 6 mois

    Paris, France Anderson RH Temps plein

    De formation supérieure Bac+2 minimum - Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire (ou de directeur adjoint avec une volonté d'évolution). Disponible en coupures, soirs et week-end - Permis B - Disponible pour du travail en coupure et le week-end - Gérer les opérations au quotidien en veillant au respect des...

  • Adjoint Directeur de Restaurant

    Il y a 6 mois

    Paris 4e, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, prend ses quartiers à Bastille et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Directeur adjoint d’établissement Les responsabilités: Être le bras droit du Directeur d’établissement, en l’assistant sur le management des...

  • Adjoint Directeur de Restaurant

    Il y a 6 mois

    Paris 4e, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, prend ses quartiers à Bastille et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Directeur adjoint d’établissement Les responsabilités: Être le bras droit du Directeur d’établissement, en l’assistant sur le management des...

  • Directeur Adjoint de Crèche

    il y a 4 semaines

    Marseille 8e, France Crèches du Sud Temps plein

    Crèches du Sud, association de l’économie sociale et solidaire forte de près de 40 ans d’expérience, anime 18 établissements et accueille plus de 1 000 jeunes enfants chaque jour. Le réseau recrute pour sa structure « Les Moussaillons » à Marseille 8ème, un(e) **Directeur/trice Adjoint(e) de Crèche**. La crèche dispose de 4 sections avec...