Directeur Adjoint Du Restaurant Pavyllon

Il y a 6 mois

Paris e, France Pavillon Ledoyen Temps plein

Dès juillet 2014, Yannick Alléno s'installe au Pavillon Ledoyen. Réputé depuis 1792 et installé sur la plus belle avenue du monde depuis 1842, le Pavillon Ledoyen est un des hauts lieux de l'Histoire parisienne, unique et particulier : une maison de chef, celle de Yannick Alléno.

Rattaché(e) à la Directrice du restaurant, le/la Directeur(rice) adjoint(e) sera en charge d'encadrer l’équipe du restaurant gastronomique Pavyllon*, dans l’optique permanente de satisfaire au mieux chaque client.

**OBJECTIFS**
- Être présent et être un élément moteur en salle lors des services ;
- Être un élément moteur de son équipe et faire preuve d’exemplarité ;
- Participer activement à l’atteinte du CA budgété ;
- Participer activement à l’atteinte du ticket moyen budgété ;
- Réaliser une gestion des marchandises optimale concernant la salle ;
- Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties attenantes.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**
- Signaler les problèmes techniques ou humains aux départements concernés ;
- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes ;
- Déléguer des responsabilités aux maîtres d’hôtel ;
- Former, informer et piloter son équipe.

**PRINCIPALES ACTIVITES**
- Définir les fonctions avec son responsable, préparer les briefings, effectuer le suivi des cardex clients, faire les rapports liés au service et à l’activité ;
- Mettre en place, en collaboration avec son responsable, des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecter des potentiels ;
- Participer à la détermination et à la réalisation des objectifs du département restauration ;
- Être responsable de la qualité du service ;
- Superviser et faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour régulièrement en accord avec son responsable ;
- Assume la pleine responsabilité des services en l’absence du manager.

**LE PROFIL RECHERCHÉ**
- Expérience professionnelle similaire de 2 ans minimum dans un restaurant gastronomique / haut de gamme.
- Issu(e) d'une formation CAP/BEP service ou BAC Pro service au minimum ;
- Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;
- Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif.

**AVANTAGES**

En plus d'un salaire attractif,
- 2 jours consécutifs de repos ;
- Mutuelle / 50% du forfait Navigo remboursé / Restaurant du personnel ;
- Des réductions au sein de notre restaurant Père & Fils, Burger par Alléno et au sein de la boutique de chocolats Alléno et Rivoire ;
- Possibilités d’évolution rapide au sein du groupe, en France comme à l’international.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Adjoint Directeur Restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : ADJOINT(E) AU DIRECTEUR** Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de **notre brasserie Magadela**, anciennement **Café Pouchkine**, prévue pour le **4 octobre**. À cette occasion, nous recherchons un(e) **Adjoint(e) au Directeur** pour rejoindre notre équipe et participer à cette nouvelle aventure culinaire. Vos...

  • Pavyllon - Commis de Cuisine - (H/F)

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Groupe Yannick Alleno Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Chef de salle Pavyllon

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

    MissionNous recherchons un commis de salle dynamique pour rejoindre notre équipe au restaurant Pavyllon.Vous serez responsable de garantir une expérience de service impeccable pour nos clients, en travaillant en étroite collaboration avec la cuisine et les autres membres de l'équipe.Vous aurez la responsabilité d'assurer la mise en place avant...

  • Pavyllon - Commis de Salle - (H/F)

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Pavyllon - Maître D'hôtel - (H/F)

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Directeur Adjoint Restaurant

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France ESPERIA Temps plein

    Nous recherchons un Directeur Adjoint(H/F) dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un restaurant gastronomique basé à Paris 8e. En tant que Directeur Adjoint, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de notre établissement. **Aperçu du poste**: Vous assisterez le Directeur de l'établissement, vous aurez en...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris 8e, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Directeur Adjoint de Restaurant - CDI Temps Plein H/F**: - SERENEST ENTREPRISE_ Paris 8, 75 CDI, Temps Plein **Résumé de l'offre** - Lieu : Paris 8, Île-de-France - Type : CDI à temps plein - Horaires : Du lundi au vendredi, horaires de journée - Salaire : À définir selon expérience **Description du Poste** Serenest, leader en restauration...

  • Sous-chef(Fe) - Pavyllon - (H/F)

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Pavillon Ledoyen Temps plein

    Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A...

  • Commis de salle

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

    MissionNous recherchons un Commis de salle pour rejoindre notre équipe au restaurant Pavyllon*. Vous serez chargé de garantir la mise en place optimale pour un service efficace.ResponsabilitésAssurer la mise en place avant le serviceAssurer le lien entre la salle et la cuisineRépondre aux questions et attentes des clientsAccompagner les apprenti(e)s et...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 7 jours

    Paris, France MATSURI Temps plein

    **MATSURI** **DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT f/h** **Salaire: 2700,00€ à 3000,00€ bruts par mois + primes sur objectifs** Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures) Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants à PARIS **un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F** Vous assurez la gestion...

  • Adjoint Directeur de restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Adjoint Directeur de restaurant CDI Tour Egée, 92400 Courbevoie, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC + 2 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir...

  • Chef de rang Pavyllon

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Chef(fe) de rang pour rejoindre l'équipe du restaurant Pavyllon.Objectif principal : Prendre en charge dans son rang le client de l'accueil à l'encaissement.Missions : Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité ; Organiser et superviser le...

  • Chef de rang Pavyllon

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Chef(fe) de rang pour rejoindre l'équipe du restaurant Pavyllon.Objectif principal : Prendre en charge dans son rang le client de l'accueil à l'encaissement.Missions : Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité ; Organiser et superviser le...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **Lieu**: Paris, 8e arrondissement **Salaire**: 2400 euros net par mois **Statut**: Agent de Maîtrise **Type de contrat**: CDI **Disponibilité**: 20 septembre **À propos de nous**: Nous avons le plaisir d'annoncer l'ouverture prochaine de "Magdalena", un restaurant-brasserie haut de gamme situé au cœur de Paris, à l'emplacement emblématique de...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France ZEFFIRINO Paris Temps plein

    Directeur Adjoint ZEFFIRINO PARIS Pour la nouvelle ouverture de Zeffirino 1939 à Paris, un authentique restaurant italien inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne, nous recherchons un directeur adjoint s à intégrer à l'équipe de Salle pour une ouverture prochaine (avril/mai). Fonctions - Assister...

  • Directeur adjoint restaurant

    il y a 4 semaines

    Greater Paris Metropolitan Region, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    Description du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le rôle de Directeur adjoint restaurant au sein de notre équipe dynamique.MissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la gestion quotidienne des opérations du restaurant, en étroite collaboration avec le directeur du restaurant et la brigade de...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    Il y a 5 mois

    Paris, France Anderson RH Temps plein

    De formation supérieure Bac+2 minimum - Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire (ou de directeur adjoint avec une volonté d'évolution). Disponible en coupures, soirs et week-end - Permis B - Disponible pour du travail en coupure et le week-end - Gérer les opérations au quotidien en veillant au respect des...

  • Adjoint Directeur de Restaurant

    Il y a 5 mois

    Paris 4e, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, prend ses quartiers à Bastille et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Directeur adjoint d’établissement Les responsabilités: Être le bras droit du Directeur d’établissement, en l’assistant sur le management des...

  • Adjoint Directeur de Restaurant

    Il y a 5 mois

    Paris 4e, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, prend ses quartiers à Bastille et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Directeur adjoint d’établissement Les responsabilités: Être le bras droit du Directeur d’établissement, en l’assistant sur le management des...

  • Adjoint Directeur Technique

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    L'hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris offre un cadre Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* de France, nos clients profitent de nos 489 chambres, environ 1700m² d'espaces séminaire, de notre restaurant Salvaje ainsi que de notre Spa. Nous recherchons notre futur(e) Adjoint(e) Directeur Technique (H/F). Au sein d'une équipe d'environ 15...