Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Dans le cadre de notre développement et pour répondre à l'évolution de notre offre, vous serez capable de piloter et d'organiser la production des différents points de vente. Le camping propose une offre de restauration complète : - Un restaurant qui propose une offre de restauration traditionnelle de qualité présentée sous forme de buffets à thèmes. En complément, il propose une carte snacking diversifiée sucrée ou salée. (sandwichs, burgers et pizzas à la minute, à déguster sur place ou à emporter) - Un restaurant, ouvert à l'année et sur une clientèle extérieure, propose une carte de tapas & grillades au feu de bois, dans une ambiance mixant l'esprit Américain à la tradition Catalane. L'ambiance musicale reste un marqueur incontournable avec sa scène qui accueille les artistes de la région. Véritable Chef d'Orchestre de la cuisine, le chef de cuisine coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine. Vos activités principales seront : - Organisation de l'approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management (planning délégation, évaluation des compétences ) - Former son personnel - Contrôle du respect des règles d'hygiène. Compétences principales sont : - Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires - Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients - Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation - Transmettre son savoir-faire à l'équipe. - Maîtrise des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire. HACCP
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:5 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Promouvoir un établissement culinaire
- Superviser la préparation des aliments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France Oui Chef Recrutement Temps pleinPour l’ouverture d’une Brasserie Parisienne Haut de Gamme, Nous recherchons **un(e)** **Chef de Cuisine. **Equipe de 7**.** Cuisine à base de produits frais, Cuisine entièrement neuve avec équipements de grande qualité. Poste en CDI à pourvoir. Dès que possible. Ouverture prévue courant Avril 2023. Etablissement fermé le Dimanche et...
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Chef Gérant
il y a 1 mois
Montpellier, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé à Ensues-la-Redonne, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...
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Chef Gérant
il y a 4 semaines
Montpellier, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé à Ensues-la-Redonne, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France Maison de Famille Montpellier Temps pleinLe Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps pleinNotre Château, recherche son/sa Chef de Cuisine (H/F). Cet hôtel restaurant de 3* (4éme en cours) dispose d'un restaurant pouvant aller jusqu'à 170 places. Il est situé en périphérie de Rodez, ville ou on vit le mieux selon le classement annuel dévoilé par le JDD. Son activité est axée sur la restauration extérieure, la restauration...
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Chef de Cuisine
il y a 7 heures
Montpellier, France Napoleon dynamite Temps pleinNous recherchons pour notre coffee shop Napoleon Dynamite situé Place de la Canourgue à Montpellier, un second de cuisine avec de bonnes connaissance en patisserie. C'est une cuisine basée sur des breakfasts, brunch, lunch et tea Time, une proposition de 3/4 plats et des patisserie. Votre rôle sera d’épauler le chef dans ses missions, lorsque le...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps pleinNotre Château, recherche URGEMMENT son/sa Chef de Cuisine (H/F) spécialisé dans le Bistronomique ou le semi gastro. Cet hôtel restaurant de 4** est situé en périphérie de Rodez, ville ou on vit le mieux selon le classement annuel dévoilé par le JDD. Son activité est axée sur la restauration de passage, la restauration d’hébergement et sur la...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps pleinLe Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France Agence Ani Kojayan Temps plein**RESTAURANT SITUE AU CENTRE DE L'ECUSSON A MONTPELLIER RECHERCHE SON CHEF DE CUISINE (H/F) POUR UNE PRISE DE POSTE URGENTE !** Vous dirigerez une petite brigade de 4 personnes - ouverture 7/7 - environ 120 couverts/jour - Ticket moyen entre 30 & 40 € Vous aimez la cuisine italienne, comme à la maison, travaillant essentiellement avec des produits frais...
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Premier Chef de Partie
il y a 4 semaines
Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps pleinDans un restaurant étoilé Dans le centre ville de Montpellier, Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour le poste Poisson, compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Une expérience de minimum 2 ans en restaurant étoilé Michelin est exigée. Merci. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 300,00€ par...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France Kalamata Temps plein**Description du poste** Afin de poursuivre son développement, notre restaurant méditérannéen situé dans l'écusson recherche un chef compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de folie. 2 jours de repos consécutifs.Cuisine neuve. Votre Apport: Vous êtes passionné(e) par la restauration Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France Groupe Elite Restauration Temps pleinPassionné de gastronomie et fort d’expériences professionnelles diverses, le PDG actuel a créé ELITE RESTAURATION en octobre 1995. Proche de ses clients et à taille humaine, le Groupe ELITE RESTAURATION a pour vocation essentielle d’associer gastronomie et collectivité. Pour réaliser nos objectifs, nous nous basons sur la richesse de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France LEON MONTPELLIER ANTIGONE Temps pleinDans le cadre du développement de notre franchise, nous recrutons notre futur Chef de Cuisine H/F sur le restaurant LEON Montpellier Antigone? Votre challenge: - Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire. - Encadrer d’une équipe de 5 à 10 salariés - Produire une cuisine de qualité, conforme aux règles et aux normes en...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France Restaurant Au Zoux Temps pleinRestaurant/Snack de bonne renommée cherche son/sa sous-chef(fe) pour épauler le chef de cuisine et son équipe (1 manager de salle/ 1 apprenti). Cuisine maison à base de produits frais, pâtisseries et dessert 100% réalisés sur place. Recettes simples, cuisine traditionnelle /fusion. Fiches techniques, grande liberté d'adaptation et de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France Hostelinvest Temps pleinAfin de poursuivre son développement, la Taverna Meraki (brasserie méditerranéenne le midi, bar à mezze le soir) recherche un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous élaborez les menus du jour, et potentiellement les cartes variant au gré des saisons. Vous êtes un(e) chef(fe) de cuisine...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France De la terre à l'assiette - Gard Temps plein**Situé au nord de Montpellier, proche ZOO et Université Paul Valery, restaurant de jour d’une capacité de 40 couverts en intérieur et d’une terrasse en extérieur avec accès et parking facile, avec service de midi du lundi au vendredi et quelques évènements en soirée (3 à 4) par mois** **Il s’agit d’une cuisine bistronomique et gourmande,...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine - CDI - Occitanie** **ENTREPRISE** Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant Bistronomique et son Hôtel de Luxe. Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France SAS BRAC Temps pleinVous maitrisez les règles d’hygiène applicables à la restauration (HACCP) et les bases de la cuisine traditionnelle. Vous avez à votre charge la **gestion complète de la cuisine** (respect de la règlementation en matière d'hygiène, approvisionnements...) **Nombre moyen de couverts / service : 100** Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 4 semaines
Montpellier, France Hôtel Courtyard By Marriott Temps pleinAu sein de la cuisine de l’hôtel et sous les directives du Chef de cuisine et du Sous-Chef, vous veillez à la mise en place du service et du nettoyage ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et du bon approvisionnement des produits. Vous serez amené(e) à: - Effectuer les tâches classiques de Chef de partie et vous avez le sens des...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Montpellier, France Hôtel Courtyard By Marriott Temps pleinAu sein de la cuisine de l’hôtel et sous les directives du Chef de cuisine et du Sous-Chef, vous veillez à la mise en place du service et du nettoyage ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et du bon approvisionnement des produits. Vous serez amené(e) à: - Effectuer les tâches classiques de Chef de partie et vous avez le sens des...