Cuisinier (H/F)

Il y a 5 mois

Reims, France RESIDENCE BACCARA Temps plein

_Créer en 2017, le Réseau BRIDGE, est un acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées avec des équipes engagées au quotidien._
- Dynamique et à taille humaine, notre réseau d’EHPAD propose une offre globale de services d’aide et d’accompagnement de proximité. Il dispose d'activités diversifiées et complémentaires à travers un réseau de 34 établissements répartis sur toute la France. Le projet d’entreprise met au cœur de son attention les femmes et les hommes qui sont les relais essentiels pour assurer une prise en charge différenciante et hautement attentionnée_

**Afin d'accroître nos effectifs, nous recherchons actuellement pour la Résidence Baccara située à Pécy (77), un cuisinier H/F CDI en temps partiel (66%).**

Située à Pécy, charmante petite commune de Seine et Marne, à 20 km de Provins et de Coulommiers, la résidence Baccara offre à ses résidents un lieu calme et reposant.

Respect, tranquillité, sécurité, soins, animations et plaisirs sont les maîtres mots dans cette structure.
- **MISSIONS**_
- Assurer au quotidien l’élaboration des repas selon les instructions de sa hiérarchie.
- Veiller à ce que le repas soit vecteur de plaisir pour les résidents.
- Appliquer les règles de marche en avant et la réglementation HACCP au sein de la cuisine.
- Participer à l’intégration et à la formation des personnes qui intègrent l’équipe.
- **ACTIVITES PRINCIPALES**_

Vis-à-vis des résidents
- Elaborer les repas en fonction des menus établis : traitements préliminaires, élaborations des préparations culinaires chaudes et froides, contrôle qualitatif et quantitatif des produits, dressage des préparations chaudes et froides.
- Veiller à ce que les repas soient prêts à l’heure.
- Assurer le service des plats chauds en salle.
- Réaliser des préparations spécifiques aux besoins des résidents (allergies alimentaires, régimes, textures, goût et dégoût).

Vis-à-vis de la cuisine et de l’établissement

Nettoyage et désinfection de l’environnement de travail, conformément aux protocoles en vigueur dans l’établissement.

Ranger la cuisine de telle sorte qu’elle soit prête pour les repas suivants.

S’assurer que tous les produits alimentaires dans les chambres froides sont filmés et étiquetés.

Relever quotidiennement les températures des frigos et du congélateur.

Prévenir le service technique et sa hiérarchie de tout dysfonctionnement.
- Exploitation_
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks en lien avec la direction et en utilisant la mercuriale proposée.
- Evaluer les prix de revient et en faire un reporting à la direction.
- Assurer l’interface entre les fournisseurs et l’établissement.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, en assurer la traçabilité et contrôler leur conformité.
- Prendre en compte les sur et sous effectifs de résidents en liaison avec la gouvernante et/ou la direction.
- Proposer des améliorations et les mettre en place après validation avec la hiérarchie.
- Hygiène et contrôle_
- Vérifier la température du camion de marchandises à la livraison et compléter le document de suivi.
- Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux et matériels nécessaire en cuisine.
- Relever quotidiennement les températures des frigos et du congélateur.
- S’assurer que tous les produits alimentaires dans les chambres froides sont filmés et étiquetés.
- Réaliser les prélèvements du repas témoin pour le laboratoire.
- Prévenir le service technique et sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
- Mettre à jour les documents et les protocoles permettant le fonctionnement du service.
- **COMPETENCES PRINCIPALES**_
- Savoir apprécier un niveau juste de cuisson.
- Savoir valoriser une préparation culinaire.
- Mettre en œuvre les règles d’hygiène et gérer les risques professionnels.
- Savoir être créatif en matière de préparation et de distribution.
- Respecter les procédures et les protocoles mis en place au sein de l’établissement.
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
- Savoir utiliser les équipements mécanisés ou automatisés.
- Gestion des commandes en lien avec des menus équilibrés à superviser
- Savoir adapter les textures aux besoins, enrichir naturellement les plats
- Travailler en équipe avec son collègue, l’animatrice, la cadre en soin
- Travailler en autonomie tout en tenant informer sa hiérarchie.
- Participer et être force de propositions pour des ateliers cuisines
- **EXIGENCES**_
- CAP ou BEP de cuisine.
- Respect des fondamentaux : tenue de travail adaptée.
- Prendre connaissance de l’organisation interne de l’établissement et respecter le règlement institutionnel.
- **SAVOIR ETRE**_
- Faire preuve de disponibilité et de ponctualité
- Avoir le sens du service
- Être rigoureux
- Prendre des initiatives
- Être autonome
- Être cr

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Reims, France L’Atmosphère Temps plein

    **Titre du poste : Cuisinier (H/F)** **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité, la présentation et le goût des plats servis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace et harmonieux **Expérience et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Reims, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, a pris ses quartiers à Reims et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Cuisinier H/F Les responsabilités du Cuisinier H/F: Contribuer à garantir à nos clients des produits de qualité en ayant la maitrise d’un des postes en...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Reims, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, a pris ses quartiers à Reims et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Cuisinier H/F Les responsabilités du Cuisinier H/F: Contribuer à garantir à nos clients des produits de qualité en ayant la maitrise d’un des postes en...

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 2 mois

    Reims, France EHPAD MAISON SAINT MARTIN REIMS Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. **Responsabilités**: - Préparer les ingrédients pour les repas en suivant les recettes établies - Cuisiner et assembler les plats conformément aux normes de qualité - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Collaborer avec l'équipe pour...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Reims, France Le comptoir du malt Temps plein

    Le Comptoir du Malt recherche pour son restaurant de Douai: Un cuisinier - H / F **Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C’est bien ici !** Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 21 établissements dans les régions des Hauts de France et en Normandie,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Reims, France Le comptoir du malt Temps plein

    Le Comptoir du Malt recherche pour son restaurant de Douai: Un cuisinier - H / F **Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C’est bien ici !** Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 21 établissements dans les régions des Hauts de France et en Normandie,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Reims, France Le Groupe Vitruv Temps plein

    Le groupe VITRUV et son partenaire **L'APOSTROPHE **recrutent des **CUISINIERS (H/F)** dans le cadre du renforcement de l'équipe. **Après un parcours de formation de 4 semaines, vous intégrez l'équipe du restaurant**. Vos Missions: En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en...

  • Cuisinier - H/F

    il y a 3 semaines

    Reims, Grand Est, France CHU de Reims Temps plein

    Missions et ActivitésLégislateur des aliments, le cuisinier est responsable de la préparation, du conditionnement, du stockage et de la distribution des aliments dans le respect des normes d’hygiène alimentaire.Les activités du cuisinier incluent l’application des règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective, telles...

  • Commis Cuisinier

    Il y a 5 mois

    Reims, France le Trisk'l Temps plein

    Recrutement d'un employé polyvalent de cuisine h/f pour notre Crêperie "Le Trisk'l" à Brétigny sur Orge Votre mission: Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, puis, à la fin...

  • Cuisinier

    Il y a 5 mois

    Reims, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Reims, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Située à proximité du centre-ville et de la gare SNCF de Reims, dans le quartier de l'église Saint-André, la Résidence Saint-André offre à ses résidents un environnement privilégié pour leur quotidien. Notre établissement, une maison de retraite médicalisée (EHPAD), accueille des personnes...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 5 mois

    Reims, France FEUILLETTE Temps plein

    "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage. Notre Boutique de Reims est à la rechercher d'un Cuisinier traiteur H/F: La maitrise - Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des plats et...

  • Cuisinier (H/F) Cdi 35h

    Il y a 5 mois

    Reims, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Le Belvédère de Mesnil Saint Père (situé face au port) dans l'Aube (10) recrute**: - CUISINIER (H/F) - Forfait horaire : 35h - Type de contrat : CDI **Raison d’être**: - Contribuer à garantir à nos clients des produits de qualité en ayant la maitrise de l’ensemble des postes de cuisine. - Le Cuisinier est le garant de la...

  • Cuisinier (H/F) en Alternance (H/F)

    Il y a 2 mois

    Reims, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Située à proximité du centre-ville et de la gare SNCF de Reims, dans le quartier de l'église Saint-André, la Résidence Saint-André offre à ses résidents un environnement privilégié pour leur quotidien. Notre établissement, une maison de retraite médicalisée (EHPAD), accueille des personnes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Reims, France ADECCO Temps plein

    Entreprise :Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Reims, France Cuivré Temps plein

    Cuivré, le bar à bière artisanale de l'hyper centre de Reims recherche: SON CUISINIER H/F Chez nous, c'est très simple **:DES PRODUITS FRAIS & DES BIÈRES ARTISANALES** Une personnalité dynamique et organisée, pleine d'énergie et passionné afin d'animer une cuisine street food de qualité en accord avec le concept de bar à bière...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Reims, France Cuivré Temps plein

    Cuivré, le bar à bière artisanale de l'hyper centre de Reims recherche: SON CUISINIER H/F Chez nous, c'est très simple **:DES PRODUITS FRAIS & DES BIÈRES ARTISANALES** Une personnalité dynamique et organisée, pleine d'énergie et passionné afin d'animer une cuisine street food de qualité en accord avec le concept de bar à bière...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Reims, Grand Est, France Synergie Reims Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Synergie est un leader en Ressources Humaines, présent dans 17 pays avec 800 agences d'emploi et 5 000 collaborateurs. Nous accompagnons les candidats dans leur carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH.A propos du poste :Nous recherchons un cuisinier F/H pour un...

  • Cuisinier (F/H) - Cdi

    Il y a 5 mois

    Reims, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Cuisinier F/H **pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire **situé à **Viry Châtillon (91)**. **Type de contrat**: CDI 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    Il y a 5 mois

    Reims, France La Résidence Saint Georges Temps plein

    Nous recherchons pour notre Résidence Saint Georges basée à Coeuvres Et Valsery un(e) cuisinier(ère) pour des vacations régulières. Notre résidence est dotée d’un véritable pôle de soins composé d’un MEDEC, d’une IDEC (temps plein), d’une psychologue et d'une équipe d'IDE. Vous travaillerez pour des remplacements au sein d’une équipe...