Second de Cuisine: Leader Culinaire
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Le Second de Cuisine H/F assistera le Chef Exécutif dans l'organisation et la supervision des opérations culinaires de l'établissement, garantissant l'exécution fidèle des directives et coordonnant la brigade.
Il/elle sera responsable du suivi des fiches techniques, du développement des plats et de la gestion des coûts, tout en assurant l'hygiène (HACCP) et la sécurité alimentaire et en formant les équipes.
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