Chef de cuisine

Il y a 2 semaines

Tignes, Auvergne-Rhône-Alpes, France Vendôm Talents Temps plein

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Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de cuisine (H/F) au sein de Les Campanules

Piloter l'ensemble de l'activité cuisine de notre hôtel 4 étoiles et garantir une expérience culinaire d'excellence.
Imaginer et élaborer des cartes créatives mettant en valeur les produits de saison et du terroir.
Manager, animer et faire grandir votre brigade (environ 15 personnes) dans un esprit de cohésion et de performance.
Assurer la qualité constante des prestations, de la préparation au dressage des assiettes.
Gérer les achats, les stocks et les coûts afin d'optimiser la rentabilité de l'activité.
Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Participer activement au développement de l'offre restauration et à la satisfaction d'une clientèle exigeante.
Être force de proposition pour faire rayonner l'identité gastronomique de l'établissement.

Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que chef de cuisine dans un établissement de même standing ;
Vous avez le goût du challenge ;
Vous êtes créatif tout en sachant faire preuve de rigueur et d’organisation ;
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative notamment avec la salle.

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