Quatrième Mur
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Quatrième Mur - Assistant(e) chef sommelier - Philippe Etchebest
Lieu 33000 Bordeaux France
Type du poste Contrat à Durée Indéterminée
Entreprise
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
En tant qu'Assistant(e) chef sommelier, vous serez placé(e) sous la responsabilité du chef sommelier et aurez pour principales missions de:
- Contribuer à l'élaboration des cartes des vins et à l'établissement des accords Mets/Vins.
- Gérer la cave du restaurant en assurant les commandes, livraisons, rangement des vins et en supervisant les stocks (inventaire, rotation des stocks).
- Mettre à jour la carte des boissons sur les différents supports (références, prix) et à la caisse.
- Conseiller les clients avec tact et professionnalisme, en tenant compte de leurs préférences.
- Assurer le bon déroulement du service des boissons en salle en respectant des consignes précises.
- Participer à l'organisation du travail du personnel dédié aux boissons en communiquant clairement les consignes de travail, en aidant à la mise en place des protocoles et en veillant à leur bon suivi.
- Contribuer à la formation de l'équipe des boissons et de l'équipe de salle sur l'ensemble des boissons, afin de dynamiser les ventes et de partager vos connaissances.
- Se substituer au chef sommelier en son absence, en assurant la continuité du service et en prenant les décisions nécessaires.
Profil recherché
Qualitésrequises :
- Professionnel(le) doté(e) de connaissances approfondies en sommellerie, en service avec un sens poussé du service client
- Bon manager, personnalité affirmée
- Excellente présentation
- Maîtrise de l’anglais souhaitée
Diplômes et expériences:
- Diplôme en sommellerie exigé
- Expérience de 1 an souhaitée sur poste similaire
Pourquoi nous rejoindre ?
CONTRAT CDI – 41h/semaine - 2200€ / à partir de septembre 2026
2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi
Répartition équitable des pourboires via application
Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive
Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)
50 % de votre abonnement de transport remboursé
RH sur place pour vous accompagner au quotidien
Des avantages concrets toute l’année :
- Participation aux bénéfices
Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne
Journée du personnel
Arbre de Noël
Cadeaux de fin d’année
Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef
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Le quatrième mur
Il y a 3 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Jobaffinity Temps pleinLe Quatrième Mur - Chef de partie 39h CDI H/F - Philippe EtchebestLieu 33000 Bordeaux FranceType du poste Contrat à Durée IndéterminéeEntrepriseDans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur
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Le Quatrième Mur
Il y a 4 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Jobaffinity Temps plein 19 000 € - 22 000 € ContratLe Quatrième Mur - Chef de rang/Serveur 39h - Philippe Etchebest Lieu 33000 Bordeaux France Type du poste Contrat à Durée Indéterminée Entreprise Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à...
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Le Quatrième Mur
Il y a 17 heures
Bordeaux, Aquitaine, France JobLeads Temps pleinLe Quatrième Mur - Demi Chef de Rang 39h CDD 4 mois - Philippe EtchebestLieu 33000 Bordeaux FranceType du poste Contrat à Durée IndéterminéeEntrepriseDans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible...
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Le Quatrième Mur
Il y a 4 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Jobaffinity Temps plein 17 000 € - 21 000 € ContratLe Quatrième Mur - Demi Chef de Rang 39h CDD 4 mois - Philippe EtchebestLieu 33000 Bordeaux FranceType du poste Contrat à Durée IndéterminéeEntrepriseDans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible...
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Demi Chef de Rang – Service d'Exception, Table Étoilée
Il y a 2 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Jobaffinity Temps plein 17 000 € - 21 000 € ContratLe Quatrième Mur, restaurant emblématique au cœur de Bordeaux, recherche un Demi Chef de Rang en CDD de 4 mois à 39 heures par semaine. Vous participerez au service en salle, accueilli et conseillé les clients, et aiderez le Chef de Rang tout au long du service.Le poste s’inscrit dans une ambiance chic et chaleureuse, accessible à tous, avec des...
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Polyvalent Cuisine
Il y a 2 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps pleinLe Groupe Philippe Etchebest, fort de 4 restaurants à Bordeaux, cherche un Employé Polyvalent - Aide Économe pour soutenir les équipes des sites Le Quatrième Mur et Le Bouscat. Vous contribuerez à la réception et au contrôle des marchandises, au rangement des stocks, et à l'entretien des espaces de travail.Profil recherché: sérieux, dynamique,...
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Chef de Partie — Cuisine généreuse, repos fixes
Il y a 2 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Jobaffinity Temps pleinLe Quatrième Mur, brasserie du Grand Théâtre à Bordeaux, recherche un Chef de partie en CDI 39h H/F pour rejoindre son équipe. Le poste implique participation et réalisation des plats de la carte, gestion des commandes et supervision des commis.Vous occuperez un rôle clé sous la responsabilité du Chef de cuisine, avec une culture d’hygiène...
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Chef de Rang — Service d'Élite dans une Table Étoilée
Il y a 4 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Jobaffinity Temps plein 19 000 € - 22 000 € ContratLe Quatrième Mur, restaurant étoilé situé au Grand Théâtre à Bordeaux, recherche un chef de rang/serveur pour assurer le service en salle selon les standards de l’établissement. Sous la responsabilité du responsable de salle, vous serez en charge du dressage et du service, de la prise de commandes et du conseil à la clientèle, tout en veillant...
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Employé polyvalent de restaurant
Il y a 2 jours
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Employé polyvalent de restaurant
Il y a 3 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps pleinLe Groupe Philippe Etchebest, ce sont 4 restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur (brasserie), Maison Nouvelle (2 étoiles Michelin), La Table d'Hôtes (1 étoile Michelin), Signature (street food) et Le Classique (restaurant de tradition).Le Groupe Etchebest recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) - Aide Économe pour renforcer ses
