Chef pâtissier

il y a 3 jours


SaintNauphary, France B 2 C C Temps plein

Offre n° 200TKCD Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) Créée en 2015 à Saint Nauphary par Claire et Christophe PASSEDAT, la Boulangerie Chez Lucien a été récompensée en 2019, 2020 et en 2022 par le Prix du Meilleur croissant au Beurre. En 2024, elle a déménagé à 400 mètres, toujours sur Saint-Nauphary, dans le Grand MONTAUBAN, pour s'agrandir avec un salon de thé et une terrasse. Elle compte aujourd'hui plus de 35 salariés. Pour notre nouvelle structure artisanale, nous recherchons un pâtissier expérimenté H/F. Vous êtes passionné-e par la pâtisserie artisanale, rigoureux(se), créatif(ve) et aimez relever des défis ? Missions principales Gérer les approvisionnements en tenant compte du planning de fabrication. Tenir à jour le cahier de recettes. Mettre en place le planning de nettoyage et vérifier sa mise en œuvre. Préparer et assister aux entretiens individuels annuels. Gérer le planning de fabrication en tenant compte des cadenciers, de la saisonnalité, des commandes. Gestion des nouveaux produits (feuille + calcul de rentabilité + recette) après passage au comité produit. Fabriquer la pâtisserie en respectant les procédures et les recettes mises en place. Encadrer les apprentis tout au long de leur formation. Préparer et assister aux entretiens d’embauche. Accueillir les nouveaux collaborateurs dans son équipe. Gérer les mails (réponse et classement). Partager ses besoins avec le chef boulanger (feuilletage / brioche …). Préparer et assister au comité produit ainsi qu’aux réunions d’encadrement. Faire le lien entre ses équipiers et la direction. S'assurer des horaires (départ livraison / ouverture magasin). Respecter et faire respecter le temps de travail (arrivée départ / temps de pause). Définir la gamme en fonction de la saison, des besoins magasin. S’assurer de la fraîcheur et de la qualité des produits à la vente au quotidien. Etre source de proposition lors de commande spéciale ou autre événements. Se rapproche de la personne en charge des devis (mariage / container …). Se rapprocher du responsable livraison au besoin. Profil souhaité Expérience : 3 années (indispensable). Doser des ingrédients culinaires. Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers. Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2). Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. #J-18808-Ljbffr


  • Patissier (H/F)

    il y a 2 jours


    Saint-Nauphary, France boulangerie chez Lucien Temps plein

    Créée en 2015 à Saint Nauphary par Claire et Christophe PASSEDAT, la Boulangerie Chez Lucien a été récompensée en 2019, 2020 et en 2022 par le Prix du Meilleur croissant au Beurre. En 2024, elle a déménagé à 400 mètres, toujours sur Saint-Nauphary, dans le Grand MONTAUBAN, pour s'agrandir avec un salon de thé et une terrasse. Elle compte...

  • Chef pâtissier

    il y a 3 jours


    Saint-Cloud, France France Travail Temps plein

    Offre n° 201KSFTChef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale à Saint CloudNous sommes à la recherche d'un Chef Pâtissier/Cheffe Pâtissière pour intégrer notre équipe dans un environnement moderne et convivial, où l'excellence des produits et la satisfaction client sont au cœur de notre métier.Vos...

  • Chef pâtissier

    il y a 24 heures


    Saint-Trojan-les-Bains, France Bel Hôtel Oléron Temps plein

    Offre n° 201TDBRChef pâtissier / Cheffe pâtissière Vos missionsEn véritable chef(fe) d'orchestre, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité pâtisserie. Vos missions principales seront : Assurer les approvisionnements pour la pâtisserie, stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement;...

  • Chef Patissier

    il y a 2 heures


    Saint-Priest, France Gourmand’house Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef pâtissier ou cheffe pâtissière, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant un service client exceptionnel. Vous travaillerez dans...

  • Chef pâtissier

    il y a 3 jours


    Saint-Brieuc, France THE STAMP Temps plein

    Offre n° 200KZVT Chef pâtissier / Cheffe pâtissière Ouverte récemment en plein centre de Saint‑Brieuc, notre établissement s'impose déjà comme une table bistronomique le midi et un bar à manger chaleureux et vivant le soir. Un lieu où la générosité d'une brasserie contemporaine rencontre une cuisine de saison exigeante, portée par le goût et...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Saint-Laurent-du-Var, France LE MOULIN DE FLOR Temps plein

    Vous êtes pâtissier (ère), Passionné(e) et véritable professionnel(le) capable de suivre scrupuleusement les fiches process afin de garantir la qualité de chaque produit. Vous savez tenir votre environnement de travail propre et dans les normes d’hygiène imposées, vous savez manager une équipe de pâtissiers (res), prendre des décisions,...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Saint-Ouen, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Les créations de La Pâtisserie & La Chocolaterie sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne....

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 5 jours


    Saint-Ouen, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Mission**: Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Les créations de La Pâtisserie & La Chocolaterie sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région...

  • Patissier

    il y a 1 semaine


    Saint-Cyr-sur-Mer, France Maison Lesur Temps plein

    **À propos de nous** Passionnés par l’art de la pâtisserie, nous proposons à nos clients des créations artisanales alliant tradition et innovation. Dans un environnement exigeant, nous cherchons à compléter notre brigade avec un(e) **Sous-Chef Pâtissier(ère)** motivé(e) et créatif(ve). **Votre rôle** Sous la supervision du Chef Pâtissier,...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Saint-Paul, France Le Saint-Paul Temps plein

    Description de l'entreprise **_ Le Saint Paul 5* Relais&Chateaux_** **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** Description du poste Responsabilités - Préparer une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains etc. selon des recettes...