Responsable traiteur-snacking

il y a 2 semaines

SaintPaul, France France Travail Temps plein

Offre n° 201KHQC Responsable traiteur-snacking (H/F) Missions Superviser la production quotidienne : snacking salé (sandwichs, wraps, burgers, quiches, plats chauds) et traiteur (cocktails, plateaux, événements, commandes spéciales). Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire des produits. Optimiser les recettes et les coûts matières tout en respectant les normes HACCP. Gestion des laboratoires Organiser plannings, flux et volumes de fabrication. Gérer les commandes de matières premières et veiller à l'entretien du matériel. Management des équipes Encadrer, former et motiver vos collaborateurs. Participer aux recrutements et développer les compétences internes. Gestion & Performance Suivre les indicateurs clés : coût matière, taux de perte, rendement de production. Proposer des ajustements pour améliorer la rentabilité et participer à la construction des prix de vente. Profil recherché Formation en agroalimentaire (cuisine, traiteur ou boulangerie-snacking). Minimum 3 ans d'expérience en production, dont 2 ans en management d'équipe (5 personnes minimum). Expérience en production centralisée ou laboratoire appréciée. Maîtrise des techniques traiteur & snacking, HACCP, fiches techniques et outils bureautiques. Leadership naturel, sens de l'exemplarité et bonnes capacités de communication. Être force de proposition sur de nouvelles recettes et concepts. Conditions Poste basé à La Réunion (déplacements entre 2 laboratoires). Horaires adaptés à la production. Statut : Cadre / Agent de maîtrise selon profil. Détails du contrat Type de contrat : CDI Durée du travail : 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en horaires décalés Salaire brut mensuel de 2300.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois Restauration Complémentaire santé Déplacements Quotidiens Expérience 3 An(s) Cette expérience est indispensable Compétences Animer, coordonner une équipe Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Définir des besoins en approvisionnement Eplucher des légumes et des fruits Expliquer et faire respecter les règles et procédures Organiser et planifier une activité Préparer les viandes et les poissons Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transmettre une technique, un savoir-faire Savoir-être professionnels Faire preuve de leadership Etre force de proposition Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Informations complémentaires Qualification : Agent de maîtrise Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Pour postuler, complétez notre formulaire de candidature : https://jobaffinity.fr/apply/8zdtiezs2x06lyr1me #J-18808-Ljbffr

  • Chef Traiteur Snacking

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul, France France Travail Temps plein

    Une entreprise de restauration recherche un Responsable traiteur-snacking basé à La Réunion, chargé de superviser la production quotidienne et d'optimiser les recettes. Vous aurez un rôle clé dans la gestion des équipes et des laboratoires tout en garantissant la qualité des produits. Les candidats doivent avoir au moins 3 ans d'expérience en...

  • chef de partie cuisine-snacking-traiteur

    il y a 7 jours

    Saint-Raphaël, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOLDING SECRETS DE FAMILLE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière traiteur snacking pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) passionné(e) par la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation snacking, de plats et traiteur de qualité, en respectant les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si...

  • Responsable Snacking

    il y a 4 jours

    Bourg-Saint-Maurice, France RESTAURANT L'ALPAMAMMA Temps plein

    **Responsable Snacking (H/F)** **BOURG ST MAURICE (73700)** ** POSTE EN CDI (CDD puis CDI) ** Notre concept Alpamamma Boulangerie Café Restaurant propose une cuisine des Alpes « fait maison » avec côté Boulangerie, une offre Snacking et Vente à emporter préparée chaque jour à partir de recettes gourmandes. Nous recherchons un(e) Responsable Snacking...

  • Responsable de Production Snacking

    il y a 2 semaines

    Saint-Jacques-de-la-Lande, France L'attrape-Douceurs Temps plein

    Depuis 2018, L'attrape-Douceurs propose au sein de ses 3 boutiques une gamme de produits boulangers, pâtissiers, snacking (+ Chocolat...) de qualité et de tradition artisanale. Notre projet est résolument tourné vers l'humain, vers ses équipes tout d'abord et évidemment vers ses clients. Nous ne changerons jamais de créneau : La qualité,...

  • Patissier/ère Traiteur Snacking Boulangerie

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, France Antoine Le Boulanger sas SECA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une pâtissière snacking pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la préparation des sandwichs, et salades. **Responsabilités** - Préparer et cuisiner les sandwichs et salades en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de...

  • PREPARATEUR SNACKING rayon TRAITEUR

    il y a 7 jours

    Saint-Louis, Grand Est, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreEnvie de rejoindre une belle aventure professionnelle et une équipe dynamique et novatrice ?Le centre E. Leclerc de Saint-Louis (68) emploie plus de 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1980 pour passer au nom de la marque en 2009 ; il accueille chaque année plus de clients.Les 592...

  • Responsable Traiteur

    il y a 12 heures

    Saint-Brieuc, France Alphéa Conseil Temps plein

    **Vous êtes une homme/une femme de terrain proche de vos équipers et de vos clients ? Vous recherchez un nouveau challenge dans un poste polyvalent et évolutif ? Alors vous lisez la bonne annonce !** **Rejoignez une équipe de passionnés en tant que Responsable des rayons traiteurs, charcuterie découpe et snacking.** Vos missions ? - **Vous êtes un...

  • Equipier Snacking

    il y a 2 semaines

    Saint-Sulpice, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 7 jours

    Saint-Louis, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 7 jours

    Saint-Malo, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...