Agent d'entretien des locaux

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

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Agent d'entretien des locaux / Agent de restauration H/F

Description du poste

Type de contrat

Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)

Intitulé du poste

Agent d'entretien des locaux / Agent de restauration H/F

Missions de la Direction / du service / du pôle

Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.
La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.
De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).
Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.
Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.

Poste basé au lycée Jean-Baptiste Siméon Chardin à Gérardmer, rattaché à la Maison de la Région d’Épinal.

Missions du poste

Mission principale :
Effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des espaces intérieurs et extérieurs des locaux du patrimoine de la collectivité, dans le respect des règles de sécurité.

Mission secondaire :
Participe aux activités de production, distribution et service des repas aux usagers (1), et d’entretien des matériels et locaux (2) de restauration.

1) Élèves et commensaux (hors invités).

2) Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS). Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage de l’ensemble des locaux du service restauration: quai, espaces communs, cuisine, self, salle à manger / réfectoire, WC, vestiaires de restauration, …

Activités

Activités principales :

• Réaliser l’entretien courant des espaces intérieurs et des abords extérieurs des bâtiments ainsi que la remise en état périodique des locaux (peut être amené à déplacer du petit matériel ou mobilier)
• Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé
• Trier et évacuer les déchets courants de son périmètre d’intervention
• Suivre la consommation en matériel et produits de nettoyage et en demander l’approvisionnement selon l’organisation définie dans l’établissement
• Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
• Participer à la réalisation des opérations de tri et d’évacuation des déchets de son secteur d’activités dans les espaces dédiés, entretenir les conteneurs, selon l’organisation mise en place dans l’établissement

Activités secondaires :

• Participer à la production de préparations culinaires froides
• Réaliser les opérations de légumerie (épluchage, lavage, découpe)
• En collaboration avec un cuisinier, peut participer à des préparations culinaires chaudes (plaquage, mise en chauffe d’entrées et/ou de desserts, etc…)
• Remettre en température les préparations chaudes, selon les directives du cuisinier et/ou du chef de cuisine, pour l’internat le cas échéant, et réaliser la traçabilité, en application du plan de maîtrise sanitaire (PMS) (3)
• Distribuer et servir les repas
• Participer aux opérations de plonge (batterie), de laverie (vaisselle, machines) et trempage le cas échéant
• Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé, des conteneurs et locaux du service restauration
• Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service restauration
• Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
• Appliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP
• Contribuer à la mise à jour du