Chef de cuisine en EHPAD, H/F
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Dans le cadre du départ à la retraite du chef de cuisine titulaire, l’EHPAD de Montfort-en-Chalosse recrute un chef de cuisine afin de prendre la responsabilité du service restauration de l’établissement.
La cuisine fonctionne en liaison froide. À ce titre, vous assurez l’organisation globale du service, depuis la réception des préparations jusqu’au dressage des repas, à l’adaptation des textures et au respect des régimes alimentaires spécifiques. Vous veillez à la qualité de la prestation servie aux résidents, tant sur le plan nutritionnel que sur celui de la présentation et du plaisir alimentaire.
Au-delà de la production quotidienne, vous assurez la gestion et l’animation de l’équipe de restauration. Vous organisez le travail des cuisiniers, assurez le lien avec les équipes soignantes et veillez à la bonne circulation des informations concernant les régimes, textures et situations particulières des résidents. Vous êtes également garant de la mise en œuvre et du suivi de la démarche HACCP ainsi que du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Le poste comporte une dimension importante de gestion. Vous assurez le suivi des commandes alimentaires, la gestion du budget restauration, les achats hors marché, le suivi des équipements et l’anticipation des besoins matériels du service.
Enfin, vous participez activement à la vie de l’établissement. Vous contribuez à l’organisation des repas à thème et des événements institutionnels, avec une attention particulière portée aux habitudes alimentaires des résidents et à la qualité du service rendu. Le poste nécessite une capacité à fédérer une équipe, à faire preuve d’écoute et à accompagner les professionnels dans leur quotidien.
Ce que nous vous propose
- Des horaires en continu en semaine permettant un meilleur équilibre de vie :
7h00 – 14h00
13h30 – 20h30 - Des horaires en coupure le week-end :
7h00 – 13h00
14h30 – 20h00 - Un rythme de travail organisé :
1 week-end travaillé sur 3 hors période de congés
1 week-end travaillé sur 2 pendant les périodes de congés - Une équipe de restauration expérimentée et autonome
- Une période de doublon permettant une transmission progressive des pratiques, des outils et de l’organisation du service
- Des possibilités de formation continue au sein de la fonction publique territoriale
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Chef de cuisine en EHPAD, H/F
Il y a 14 heures
Montfort-en-Chalosse, Nouvelle-Aquitaine, France Montfort en Chalosse, EHPAD des "Cent marches" Temps plein 2 200 € - 2 600 € CDDDescription de l'entreprise La résidence "Les Cent Marches" est un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes ou semi-valides, disposant de 66 places. Résolument tournés vers une approche moderne du soin, nous plaçons la bientraitance au cœur de notre action. Nous privilégions un...
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Chef de cuisine en EHPAD, H/F
Il y a 4 jours
Montfort-en-Chalosse, Nouvelle-Aquitaine, France AGHEIL Temps plein 2 200 € - 2 600 € CDDDescription De L'entreprise La résidence "Les Cent Marches" est un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes ou semi-valides, disposant de 66 places. Résolument tournés vers une approche moderne du soin, nous plaçons la bientraitance au cœur de notre action. Nous privilégions un accompagnement global, intégrant des...
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Chef de cuisine en EHPAD, H/F
Il y a 5 jours
Montfort-en-Chalosse, Nouvelle-Aquitaine, France Montfort en Chalosse, EHPAD des "Cent marches" Temps pleinDescription de l'entreprise La résidence "Les Cent Marches" est un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes ou semi-valides, disposant de 66 places. Résolument tournés vers une approche moderne du soin, nous plaçons la bientraitance au cœur de notre action. Nous privilégions un...
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
Il y a 7 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez l'équipe Les Terrasses de la Pioline ! Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, la connaissance et sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 jours
Rozay-en-Brie, Ile-de-France REVA INTERIM (Agence de Sens) Temps pleinEn tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine de l'établissement. Vous veillez à proposer une cuisine adaptée aux besoins nutritionnels, aux goûts et aux capacités des résidents, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vos principales missions seront :...
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1 Chef de Cuisine H/F
Il y a 4 jours
Aix-en-Othe, Grand Est, France EHPAD Fondation Tricoche Maillard Temps plein1 Chef de Cuisine H/F Détails de l’offre Poste proposé 1 Chef de Cuisine H/F Contrat CDD Descriptif L'EHPAD Tricoche Maillard d'Aix-en-Othe (10 - Aube) 25 km de Troyes Résidence pouvant accueillir 83 résidents, recherche : 1 Chef de Cuisine H/F La préparation des plats est réalisée de manière
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Chef de Cuisine — Gestion d'équipe
Il y a 4 jours
Aix-en-Othe, Grand Est, France EHPAD Fondation Tricoche Maillard Temps pleinL'EHPAD Fondation Tricoche Maillard, situé à Aix-en-Othe (Grand Est, Aube), recherche un Chef de Cuisine H/F en contrat à durée déterminée pour diriger une brigade de 3 cuisiniers et garantir une alimentation de qualité pour les résidents.Poste à temps plein avec horaires en journée et travail un week-end sur deux; CDI/CDD selon besoins,...
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CHEF(FE) CUISINIER(E)
Il y a 3 jours
Montfort, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EHPAD Paul Cézanne Temps pleinLe poste de CHEF(FE) CUISINIER(E) (H/F)EHPAD situé dans les Alpes-de-Haute-Provence, nous recrutons actuellement un/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.Vous aurez en charge de :Préparer, cuisiner des plats gourmands, des...
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Chef-gérant H/F
Il y a 3 jours
Châlons-en-Champagne, Champagne-Ardenne, France Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de salariés, présente en France depuis, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api...
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Chef-gérant H/F
Il y a 3 jours
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Api Restauration Temps plein 25 000 € - 27 000 € ContratLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
