Employé polyvalent de restauration
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L'employé polyvalent de restauration travaille sous la responsabilité des chefs d'équipe selon le poste : responsable conditionnement, responsable fabrication, responsable du self, ou responsable magasin.
Cette personne doit pouvoir travailler seule, ou en groupe dans le respect des protocoles du service.
LES DIFFÉRENTES MISSIONS (SELON LE POSTE OCCUPÉ)
1 - Liées à la cuisine centrale
Missions principales selon le poste de la journée :
- Préparation des matières premières en légumerie ou mise en oeuvre,
- Conditionnement des barquettes de plats et stockage
- Nettoyage et désinfection de la zone de travail
2 - Liées au restaurant du personnel
- Préparation et dressage des entrées et desserts du service
- Approvisionnement de la ligne de self au cours du service
- Service des plats chaud sur la ligne du self
- Réception des marchandises
- Nettoyage et désinfection
Les missions demandées sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des changements d'organisation du service.