Chef de partie H/F
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MISSION GENERALEPrendre en charge, au sein de la brigade, les réalisations culinaires relevant de sa spécialité, et assurer la gestion des stocks de sa partie en cuisine biologique et de saison.DIPLOMES REQUISCAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restaurationBac professionnel ou technologique en restauration, ou BTS hôtellerie-restauration appréciéRESPONSABILITES PRINCIPALESProposer et concevoir des suggestions et améliorations de recettesGoûter et ajuster l'assaisonnement, veiller à l'esthétique des plats avant envoiContrôler la qualité de la production de son équipe et la bonne utilisation du matérielRéaliser et utiliser des fiches techniques avec photos des platsAnticiper quotidiennement les pertes de denrées (PE/PS) et signaler tout dysfonctionnementFormer ses commis et superviser les stagiaires et extrasRéaliser des prévisions d'approvisionnement et dresser l'inventaire journalier de sa partieParticiper à l'élaboration de banquets, buffets et cocktails lors d'événementsACTIVITES QUOTIDIENNESMise en place et production de son poste (chaud ou froid)Relevés de température, plans de nettoyage et respect de la marche en avant (HACCP)Autocontrôle d'hygiène en lien avec le laboratoire externeRangement et nettoyage du poste en fin de serviceCONDITIONS PARTICULIERES ET AVANTAGESJournée en coupure le vendredi et le samedi ; service du midi seul les autres joursAlma : déjeuner du lundi au samedi ; service du soir le vendredi et le samedi uniquement ; fermé le dimanche (possibilité plus tard d'ouvrir d'autres soirs et le dimanche)Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 %,Abonnement de transport en commun remboursé à 50 %Tenue professionnelle fournieCDI 35h à partir de 2 037€ brut/moisLieu du poste : En présentiel
- Type de contrat CDI
- Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires variables
- Travail le samedi
- Salaire brut : Mensuel de 2037.0 Euros
Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale
Expérience
- 1 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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Chef de partie H/F
Il y a 1 semaine
Fleury-Mérogis, Ile-de-France Temps pleinMISSION GENERALE Prendre en charge, au sein de la brigade, les réalisations culinaires relevant de sa spécialité, et assurer la gestion des stocks de sa partie en cuisine biologique et de saison. DIPLOMES REQUIS CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Bac professionnel ou technologique en restauration, ou BTS...
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Chef de cuisine
Il y a 4 heures
Fleury-Mérogis, Île-de-France Elior Temps pleinDescription du poste :Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un( e) Chef(fe) de Cuisine au sein de l'établissement...
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Chef de chantier VRD
Il y a 4 heures
Fleury-Mérogis, Île-de-France ADECCO Temps pleinEntreprise :Notre client est un groupe familial indépendant, acteur reconnu des Travaux Publics en Île-de-France depuis plusieurs décennies. Transmis sur trois générations, il a su développer un savoir-faire technique solide tout en préservant des valeurs humaines fortes, héritées de ses fondateurs. Le groupe intervient sur un large panel de...
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Chef d'équipe VRD
Il y a 4 heures
Fleury-Mérogis, Île-de-France ADECCO Temps pleinEntreprise :Notre client est un groupe familial indépendant, acteur reconnu des Travaux Publics en Île-de-France depuis plusieurs décennies. Transmis sur trois générations, il a su développer un savoir-faire technique solide tout en préservant des valeurs humaines fortes, héritées de ses fondateurs. Le groupe intervient sur un large panel de...
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Chef d'équipe atelier poids-lourds H/F
Il y a 2 jours
Fleury-Mérogis, Île-de-France Scania France Temps plein 38 000 € - 54 000 € ContratScania est un fournisseur mondial de solutions de transport durable. Notre marque se base sur des valeurs : priorité au client, respect, élimination du gaspillage, responsabilité et esprit d'équipe. Chez Scania, la contribution de chacun est valorisée dans un environnement de travail ouvert et diversifié avec des opportunités de développement...
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Chef de chantier Terrassement
Il y a 2 jours
Fleury-Mérogis, Ile-de-France Systea Infrastructures Temps pleinPour l'un de nos clients, nous recherchons un Chef de chantier Terrassement / Démolition (H/F) pour assurer la préparation, l'organisation et le suivi des chantiers de terrassement et démolition. Vos missions - Préparer et organiser les travaux en lien avec le Conducteur de travaux - Encadrer et coordonner les équipes présentes sur le...
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Chef d'équipe Terrassement
Il y a 2 jours
Fleury-Mérogis, Ile-de-France Systea Infrastructures Temps pleinSYSTEA est une société spécialisée dans l'emploi de cadres, experts et techniciens spécialisés, présent depuis plus de 10 ans, nous intervenons sur des projets industriels et de grands travaux dans les domaines de l'infrastructure, de l'énergie, de l'aérospatiale, de la défense, des télécommunications, de l'environnement,...
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CHEF DE LIGNE F/H
Il y a 4 jours
Fleury-les-Aubrais, Centre-Val de Loire, France Apecita Temps plein 25 000 € - 30 000 € ContratType de contrat : CDI (public, privé, intérim, concours, VRP…)Salaire brut annuel : de 25 a 30 K€ (13ᵉ mois, primes et indemnités diverses, indemnités kilométriques, prime de présence et ponctualité, prime d’ancienneté dès 2 ans, mutuelle)Référence : AA009121Descriptif du posteVous avez envie d’évoluer vers un poste à responsabilités...
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Chef d'équipe Carrosserie H/F
Il y a 3 jours
Fleury-les-Aubrais, Centre-Val de Loire, France Groupe Bernier Temps plein 35 000 € - 45 000 € Contrat# Chef d'équipe Carrosserie H/F## DescriptionLe **Groupe BERNIER** est un incontournable de la distribution automobile sur son territoire !Aujourd'hui, le Groupe, c'est :* **1100** collaborateurs * **58** sites (Ile-de-France, Centre Val de Loire, Normandie)* **11** marques représentées **Peugeot, Citroën, DS, Opel, Jeep, Toyota, Lexus, Kia, Suzuki, MG...
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Chef d'équipe Production Conditionnement H/F
Il y a 2 jours
Fleury-les-Aubrais, Centre-Val de Loire, France SICAREV Temps plein 26 000 € - 34 000 € ContratTRADIVAL, filiale du Groupe Coopératif SICAREV, est composée de 8 sites spécialisés en transformation de viande bovine, porcine et ovine qui rassemblent 1400 femmes et hommes autour d'outils industriels modernes et performants. Nos 8 sites de production sont répartis sur le territoire français, installés au coeur de nos bassins d'élevage et adaptés...