Chef de cuisine scolaire H/F
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Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.
Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI – Lyon 5e)
Entreprise : Mille et Un Repas
Lyon 5e arrondissement | CDI
À partir de 2 300 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)
Prenez les rênes d’une cuisine centrale au cœur d’un dispositif de restauration scolaire.
Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour superviser la production de 2000 repas/jour sur un site central stratégique, situé dans un établissement scolaire du 5e arrondissement de Lyon.
Ce restaurant scolaire d’envergure assure la préparation maison et la distribution de repas sur 3 sites au total, dans une logique de liaison chaude de proximité, avec un haut niveau d’exigence en qualité, hygiène et organisation :
1 restaurant de production avec un self intégré (cuisine centrale)
3 satellites livrés quotidiennement (collèges, écoles, lycées à proximité)
Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité
Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre :
Culinaire
Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1600 couverts/jour
Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire
Managérial
Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service
Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication
Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
Vous êtes l’interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges
Ce que nous vous proposons
Rémunération à partir de 2 300 € brut/mois (13 mois) minimum
Primes : résultats, participation, cooptation
Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres)
Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
Formations internes (culinaire, hygiène, management)
Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution
Profil recherché
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
Expérience en management d’équipe
Sens aigu de l’organisation, rigueur, autonomie
Goût du service, esprit d’équipe, sens des responsabilités
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Chef de cuisine scolaire
Il y a 3 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Jobaffinity Temps pleinType du poste Contrat à Durée Indéterminée Entreprise Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro
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Chef de cuisine scolaire H/F
Il y a 6 jours
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Chef de cuisine scolaire H/F
Il y a 6 jours
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 11 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel Dieu Temps plein 2 504 € CDDDescriptionInterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de luxe avec un service d’exception.Situé au cœur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon - Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de...
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Sous-chef de cuisine H/F
Il y a 11 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseNotre histoire :Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.Après le succès de Beau Coco Paris au cœur de l’Opéra Garnier, Beau Coco investit la Gare des Brotteaux à Lyon et propose une...
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Sous-chef de cuisine
Il y a 11 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseNotre histoire :Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.Après le succès de Beau Coco Paris au cœur de l’Opéra Garnier, Beau Coco investit la Gare des Brotteaux à Lyon et propose une...
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Chef de cuisine
Il y a 8 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France VOSCOURS Temps pleinEntreprise :Voscours, spécialiste de l'enseignement personnalisé. Langues, soutien scolaire, sports, musique, arts et plus de 350 matières à partager. La plus grande communauté éducative avec plus de 3 milions d'élèvesDescription du poste :Vous aimez cuisiner, créer des recettes et vous aimeriez les partager tout en gagnant un complément de...
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Chef / Cheffe de cuisine en restauration collective (H/F)
Il y a 5 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI) Temps plein 2 949 € - 3 205 € CDDLe RAF – Restaurant des Agents des Finances – recherche un(e) chef / cheffe de cuisine pour rejoindre son équipe opérationnelle et participer à la réalisation et au service de 450 repas par jour. Sous l’autorité de la gérante et des membres du conseil d’administration, vous jouerez un rôle clé dans la qualité et le bon fonctionnement de la...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Scalers France Temps plein 42 600 € ContratDescriptionScalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son·sa futur·e chef·fe de cuisine. Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.Poste à pourvoir immédiatement 💡MissionPiloter l’organisation...
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1 chef de cuisine collège renfort
Il y a 11 heures
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Rejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire.La Métropole assure la construction et l’entretien des collèges publics situés sur son territoire. Elle fournit l’équipement, assure le fonctionnement...
