CUISINIER A LA MAISON DU MINISTRE H/F

Base pay range

This range is provided by Marine Nationale. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more.

Missions

• Assurer des permanences de service à la maison du ministre ou au restaurant des cabinets du ministre des armées
• Veiller à l'entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production
• Veiller à l'élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels
• Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces
• Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d'optimiser la gestion des stocks
• S'assurer du respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
• Participer à l'organisation et à la réalisation de prestations particulières
• Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations du restaurant des cabinets

Profil recherché

• CAP Cuisine avec 10 ans d'expérience minimum
• Bac PRO Cuisine avec 5 ans d'expérience minimum
• BTS management en hôtellerie-restauration avec 3 ans d'expérience minimum
• Diplôme de restauration ou équivalent
• Être de nationalité française
• Savoir nager
• Être physiquement et médicalement apte
• Avoir accompli sa Journée Défense et Citoyenneté (JDC - ex JAPD)

Âge et recrutement

1. Entre 18 et 26 ans (voa/vac, formations, commissariat, maistrance)
2. 27 à 33 ans (osc, commissariat, osc ops, maistrance)
3. 33 ans et plus (commissariat, réserve)

Parcours de recrutement

• Candidature en ligne ou en CIRFA
• Rencontre avec un conseiller
• Entretien de motivation
• Tests d’aptitude physique et psychologique ; examens médicaux et tests d’anglais
• Intégration à l'École de maistrance pour 4 mois : à Brest (Finistère) ou à Saint-Mandrier (Var)
• Formation métier : de 6 à 10 mois
• Première affectation

Conditions et avantages

• Statut d'officier marinier commissionné : grade (de SM à MT) à définir en fonction du profil, de l'expérience et de l'âge
• Possibilité d'être logé sur base le temps d'obtenir un logement défense
• Avantages SNCF : tarif à -75% pour déplacements personnels
• 45 jours de permissions par an
• Possibilité de faire du télétravail : NON

Saint-Orens-de-Gameville, Occitanie, France