Cuisinier F/H
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Description De L'entreprise
Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.
Description Du Poste
Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Envois & Maintien De La Cuisine
- Être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois
- Être responsable de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients
- Être responsable de l'hygiène et de l’entretien de la cuisine
- Être responsable de la mise en place
- Élaborer les fiches techniques des nouveaux plats
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité
- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
- Communiquer ses menus au Directeur/Manager du restaurant
- Réaliser les préparations préalables (épluchage, découpe, marinades)
- Assurer la régularité et la qualité constante des préparations
Management Des Équipes De Cuisine
- Être en charge du management de la cuisine (intégration, formation, montée en compétences, motivation des équipes)
- Être en charge de l’organisation de la cuisine (définition des priorités, répartition des tâches, délégation, définition des process de cuisine, organisation des postes de travail)
- Coordonner le travail de l’ensemble de la brigade en supervisant la cadence et la qualité de travail
- S’assurer de la formation des commis de cuisine
Commandes & Costs
- Assurer la gestion des stocks de la cuisine
- Veiller à la réalisation des inventaires
- Identifier les besoins en commandes
- Passer les commandes auprès de ses fournisseurs
- Être responsable des food costs
- Être responsable de la supervision des réceptions de marchandises food
- Identifier les problèmes de réception
- Contrôler la casse en cuisine
- Limiter les pertes et le gaspillage
Technique & Entretien
- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
- Remonter les problèmes techniques nécessitant une intervention extérieure à sa Direction
- Réaliser les prises de température
Profil recherché
- Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
- Expérience sur un poste similaire avec management d'une équipe
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail et créativité
- Rapidité et disponibilité
-
Cuisinier F/H
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein 2 900 € - 3 500 € CDDDescription de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de...
-
Cuisinier F/H
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots La Direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l'action sociale, de l'autonomie, de la prévention et de la protection de l'enfance, ainsi que de l'insertion et de la lutte contre l'exclusion pilotées par l'administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels...
-
Cuisinier polyvalent F/H
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France 11H59 Temps partiel 1 400 € CDDL'entreprise Chez 11H59, nous faisons vivre les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, dans des lieux de vie conviviaux. Travailler chez nous, c’est prendre part à une véritable aventure et une entreprise responsable qui fait bouger les lignes. Chaque jour, nos...
-
Cuisinier - IDF F/H
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Les Jardins D'Iroise Temps pleinQui sommes-nous ? Créée en 2005, la société familiale Les Jardins d’Iroise compte 29 Résidences médicalisées (EHPAD) réparties sur l’Ouest du territoire, 7 en Espagne et 1 en Irlande ainsi que 6 Résidences avec Services. La société complète cette activité avec Iroise Services, une offre de service...
-
Cuisinier polyvalent
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Fonction publique de l'État Temps pleinVos missions en quelques mots Activités principales :Intervenir sur tous les postes de la cuisine : entrées, poissons, viandes, garnitures et finitions.Préparer et dresser les repas de la table de la Présidence, les cocktails, buffets et réceptions officielles.Participer au bon fonctionnement du service et à la production des repas destinés au...
-
Apprenti Cuisinier
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Cfa Ascor Espace Concours Temps plein 492 € - 1 823 € CDDDescription de l'offre d'emploiATTENTION : Cette offre d’emploi est une offre en contrat en apprentissage. IMPORTANT : Vous devez avoir entre 18 et 29 ans.***Vous êtes de nationalité de Française, Européenne, ou possédez un titre de séjour ? Vous êtes motivé, dynamique et désireux de vous lancer dans un projet d’apprentissage en restauration...
-
Cuisinier(ère) H/F
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Madeho Temps plein 2 200 € CDDDescriptionSitué au cœur du Marais à Paris, l'Hôtel Suzie Blue est un hôtel 4 étoiles de 31 chambres avec coffee shop. Pensé comme une adresse ancrée dans son quartier, l'hôtel cultive un esprit libre et une personnalité affirmée, où se rencontrent voyageurs, habitants et amateurs de café.Engagé dans une démarche responsable, l'établissement...
-
Chef cuisinier
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France PartneRH Temps pleinCHEF CUISINIER (H/F) Rejoignez l'aventure d'une nouvelle Brasserie Parisienne et révélez votre talent culinaire ! 🍴 À propos de notre établissement Nouvelle brasserie française située au cœur de Paris 10 (60 couverts), nous nous apprêtons à ouvrir nos portes pour offrir une cuisine de qualité dans une ambiance conviviale. Notre cuisine valorise...
-
Aide cuisinier
Il y a 2 jours
Paris, Ile de France Nouvelle Garde Temps plein 2 100 € CDDÀ propos de nousNouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une...
-
Apprenti(e) Cuisinier H/F
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Solis Temps partielNotre restaurant : Un seul mot pour communiquer tout un art de vivre.SOLIS, c'est être pétillant, rayonnant et magnétique. C’est un monde d'ambiances où se mêlent une esthétique chaleureuse et colorée. « Notre cuisine est envoûtante, pensée pour le partage, pleine de saveurs ensoleillées et de fraicheur, inspirée des couleurs de la...