Boulanger / Boulangère

Vous êtes passionné(e) par le métier de la boulangerie et souhaitez intégrer une structure dynamique à Ploudalmézeau ? Nous recherchons notre futur(e) Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Que vous soyez un(e) débutant(e) motivé(e) souhaitant apprendre le métier ou un(e) professionnel(le) expérimenté(e), votre profil nous intéresse. Pour les profils confirmés, une réelle opportunité d'évolution vers un poste de Chef de boulangerie H/F, incluant la responsabilité et l'encadrement des apprentis, est envisageable.

VOS MISSIONS

Production : Réalisation des pâtes, pétrissage, façonnage et cuisson des différents pains et produits de la boulangerie.

Qualité : Respect des recettes, des temps de fermentation et des standards de qualité de l'établissement.

Hygiène : Application rigoureuse des normes de sécurité alimentaire et entretien du matériel et du poste de travail.

Évolution (pour le profil Chef) : Organisation de la production, gestion des stocks et transmission du savoir-faire auprès des apprentis.

ORGANISATION DU TEMPS DE TRAVAIL

Nous proposons un rythme de travail structuré permettant un équilibre de vie régulier :

Horaires de journée : 06h00 - 13h00.

Horaires de nuit : Une seule nuit par semaine de 00h00 à 07h00.

Repos hebdomadaire : Deux jours de repos consécutifs (chaque jeudi et vendredi).

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences : Maîtrise des techniques de boulangerie (pour les expérimentés) ou forte volonté d'apprentissage (pour les débutants).

Savoir-être : Autonomie, rigueur, ponctualité et esprit d'équipe.

Évolution : Capacité à transmettre et à encadrer des collaborateurs (pour les profils visant le poste de Chef).

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• selon expérience

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie