CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Il y a 1 semaine

Paris, Île-de-France Sécurité Routière Temps plein

CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Description du poste

Fonction publique d'Etat

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Intitulé du poste

CABMIN - Cuisinier(ère) / chef(fe) de partie

Vos activités principales

  • achats alimentaires
  • gestion du magasin de stock des denrées
  • élaboration des menus
  • confection des repas
  • préparation et participation au service des réceptions
  • service soigné à l’assiette
  • nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel

Votre environnement professionnel

Cuisines du cabinet du ministère de l’intérieur

Composition et effectifs du service : Le service comprend 20 agents de restauration et d’intendance

Liaisons hiérarchiques

  • Intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur, Chef des cuisines du cabinet
  • Chef adjoint du Bureau des cabinets

Liaisons fonctionnelles

  • Cuisiniers de l’appartement du ministre
  • Cuisiniers du restaurant des conseillers
  • Bureau des cabinets
  • Fournisseurs

Conditions particulières d'exercice

Liaison chaude – temps plein – 7h38 – 15 jours de RTT – Disponibilité – Bonne présentation - Discrétion

  • Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer
  • Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

  • Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis
  • Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis
  • Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis
  • Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
  • Savoir s'organiser: niveau maîtrise requis
  • Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis
  • savoir s'adapter : niveau expert requis
  • savoir accueillir niveau expert requis
  • Autre: Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer. Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais
  • Notions de base d’excel souhaité
  • Faire partie d'un cabinet ministériel.

Formulaire de mobilité obligatoire : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Informations complémentaires

Localisation administrative

Cabinet du ministre - Place Beauvau 75008 PARIS

Emploi fonctionnel

Logistique immobilière et technique

Autre domaine fonctionnel

Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type

Agent de restauration-d'intendance / LOG014A

Fondement juridique du recrutement

Fondement 2° de l’article 4 de la loi n°84-16 du 11 janvier 1984

Télétravail possible

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Paris (75)

Cabinet de la ministre déléguée auprès du ministre de l'intérieur - Place Beauvau - Paris 8

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Cabinet de la ministre déléguée auprès du ministre de l'intérieur - Beauvau

#J-18808-Ljbffr