Chef(fe) de partie

Il y a 1 semaine

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France WeRecruit Temps plein

En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:

RESPONSABILITES
  • Réaliser des plats en valorisant les produits
  • Assurer la préparation des plats chauds
  • Mettre en place le service
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
  • Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
  • Coordonner le travail de son équipe
  • Gérer les stocks et les invenaires
  • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Conditionner les produits à conserver
  • Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
  • Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
  • Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionles
  • Maitriser tous les types de cuisson des aliments
  • Polyvalence dans les tâches culinaires
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