Chef(fe) de partie Chaud
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Description de l'entreprise
Au bout de la rue piétonne de Megève, l'Hôtel Saint-Georges se vit en toute saison. 5 étoiles Relais & Châteaux, 29 chambres dont 5 suites, un décor de théâtre signé Luke Edward Hall.
Rideaux épais, fauteuils profonds, fresques peuplées de légendes : le charme alpin rencontre la fantaisie anglaise. L'hiver, on se réfugie au coin du feu après le ski ; l'été, les terrasses s'ouvrent sur les alpages, entre randonnées, VTT, golf et festivals.
Description du poste
En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:
RESPONSABILITES
- Réaliser des plats en valorisant les produits
- Assurer la préparation des plats chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe
- Gérer les stocks et les invenaires
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner les produits à conserver
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
- Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
- Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionelles
- Maitriser tous les types de cuisson des aliments
- Polyvalence dans les tâches culinaires
Profil recherché
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Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans un poste similaire.
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Maîtrise de son poste et de ses techniques.
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Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec l'ensemble de la brigade.
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Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
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Polyvalence et capacité à s'adapter aux différents postes de travail de la cuisine selon les besoins.
Réf: f91589fb-d94a-4ef5-a37f-9fda0740b20d
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Chef(fe) de partie
Il y a 20 heures
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Saint-Georges Temps pleinDescription de l'entreprise Au bout de la rue piétonne de Megève, l'Hôtel Saint-Georges se vit en toute saison. 5 étoiles Relais & Châteaux, 29 chambres dont 5 suites, un décor de théâtre signé Luke Edward Hall. Rideaux épais, fauteuils profonds, fresques peuplées de légendes : le charme alpin rencontre...
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Chef(fe) de partie Chaud
Il y a 1 semaine
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France WeRecruit Temps pleinEn tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:RESPONSABILITESRéaliser des plats en valorisant les produitsAssurer la préparation des plats chaudsMettre en place le serviceGarantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partieContrôler et ranger les marchandises de sa partieFabriquer, dresser,...
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Chef de Partie
Il y a 20 heures
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Saint-Georges Temps plein 2 400 € CDDL'entreprise À l’abri d’une ruelle piétonne de Megève, un chalet historique s’éveille à nouveau. Ses murs portent la trace des hivers passés, ses rideaux épais et ses fauteuils enveloppants évoquent un décor de théâtre, et ses fresques murales semblent convoquer des légendes oubliées. L’hôtel...
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Demi Chef de Partie
Il y a 20 heures
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Saint-Georges Temps plein 2 300 € CDDL'entreprise À l’abri d’une ruelle piétonne de Megève, un chalet historique s’éveille à nouveau. Ses murs portent la trace des hivers passés, ses rideaux épais et ses fauteuils enveloppants évoquent un décor de théâtre, et ses fresques murales semblent convoquer des légendes oubliées. L’hôtel...
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Chef de Partie Pâtisserie H/F en CDI
Il y a 20 heures
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Bourdoncle Temps plein 2 400 € CDDDescriptionFondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la...
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LES CHALETS DU MONT D'ARBOIS***** Chef de partie H/F
Il y a 6 jours
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France BEYOND PLACES Temps plein 2 300 € CDDDescription Du Poste À propos de Beyond Places Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches,...
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Chef(fe) de partie
Il y a 1 semaine
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France WeRecruit Temps pleinEn tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:RESPONSABILITESRéaliser des plats en valorisant les produitsAssurer la préparation des plats chaudsMettre en place le serviceGarantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partieContrôler et ranger les marchandises de sa partieFabriquer, dresser,...
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Chef de Partie
Il y a 1 semaine
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France WeRecruit Temps pleinEn tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes : Réaliser des plats en valorisant les produits Assurer la préparation des plats chauds Mettre en place le service Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Contrôler et ranger les marchandises de sa partie Fabriquer, dresser, envoyer les...
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Chef de Partie Logé
Il y a 1 semaine
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France CHAPITRE SIX Temps pleinCHAPITRE SIX, niché dans Megève, recherche un Chef(fe) de Partie pour valoriser les produits locaux et assurer la préparation des plats chauds dans un cadre chaleureux. Vous participerez à la mise en place du service et veillerez à une qualité constante des plats de votre partie.Motivé(e), autonome et capable de manager l'équipe, vous aimez le...
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Chef de Partie – Cuisine d’Exception et Maîtrise
Il y a 1 semaine
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France CHAPITRE SIX Temps pleinHôtel Saint-Georges à Megève recherche un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la finition des plats, tout en veillant à la mise en place et à la coordination de son équipe.Vous maîtrisez les cuissons et les techniques culinaires, et vous adaptable aux postes de travail selon les besoins de la brigade. Rejoignez un établissement 5...
