1er Pâtissier

LA MAÎTRISE Préparation des desserts gâteaux, des petites pâtisseries et de la viennoiserie Décoration des gâteaux et des desserts Sélection des produits frais Réalisation d'une présentation soignée LA FORMATION Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques Accompagnement à la formation des apprentis, des stagiaires et des ouvriers Veille à l'utilisation de l'extranet LA LOGISTIQUE Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières Vérification des états des livraisons de matières premières et prévenir les responsables si nécessaire Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks Connaissance et respect des normes HACCP Vérification et mise en œuvre des gestes barrières LES PRODUITS Application d'une feuille de production Assurance de la relance des produits tout au long de la journée Présentation des différents produits en boutique Respect de la rotation des matières premières (1er entré 1er sortie) Respect du mode opératoire et application des méthodes de sécurité de l'entreprise Vigilance et présence aux animations commerciales PROFIL RECHERCHÉ Passionné(e) par son métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et aime le travail soigné. Partage les valeurs humaines et est à l'écoute de ses collègues et de ses managers pour participer à l'esprit d'équipe. Doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, avec une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de pâtissier - traiteur. Issu du secteur des métiers de bouche, justifie d'une expérience d'au moins deux ans. Motivé(e), aime les challenges et recherche des opportunités d'évolution professionnelle. CONDICITONS DE TRAVAIL Type de contrat : CDI Contrat de travail, durée du travail : 39 h/semaine Travail les week-ends et jours fériés SALAIER Salaire brut : 12.02 euros/horaire Avantages salariaux : Contrat frais de santé, carte professionnelle bénéficiant de 30% sur tous les produits Epiane (hors promotion), baguette gratuite par jour travaillé, adhésion CE LEETO. HEURES DE TRAVAIL Horaires types : 4h-12h / 6h-14h, 1 à 2 jours de repos dans la semaine #J-18808-Ljbffr