Pâtissier Traiteur

Offre n° 202TCFVPâtissier Traiteur (H/F) En tant que pâtissier traiteur vous aurez pour missions :LA MAÎTRISE- Préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries et viennoiserie- Décoration des gâteaux et des desserts- Sélection des produits frais- Préparation des entrées froides ou chaudes- Préparation des salades et des sandwichs- Réalisation des différentes cuissons- Préparation des sauces et vinaigrettes- Réalisation d'une présentation soignéeLA FORMATION- Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques- Accompagnement à la formation des apprentis et des stagiairesLA LOGISTIQUE- Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières- Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks- Connaissance et respect des Normes HACCP- Vérification et mise en œuvre des gestes barrièresLES PRODUITS- Application d'une feuille de production- Assurance de la relance des produits tout au long de la journée- Présentation des différents produits en boutique- Respect de la rotation des matières premières (1er entré 1er sortie)- Respect du mode opératoire/ application des méthodes de sécurité de l'entrepriseProfil recherché :- Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et aimez le travail soigné.- Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.- Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmé de la pâtisserie et de la cuisine, vous avez une parfaite maitrise de technicien des métiers de la Pâtisserie-Traiteur- Issu du secteur des métiers de bouche vous justifier d'une expérience d'au moins deux ans.- Vous êtes motivé, vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?Rejoignez l'aventure Epiane, une enseigne dynamique en plein développement - Horaires types : 4h-12h / 6h- 14h- 1 à 2 jours de repos dans la semaine Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés Salaire Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros AVANTAGES SALARIAUX- Contrat frais de santé- Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Epiane (Horspromotion)- Une baguette gratuite par jour travaillé- Adhésion CE LEETO- Profil souhaité Expérience 2 An(s) - en pâtisserie Cette expérience est indispensable CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable Compétences Caractéristiques des farines levure, additifs Doser des ingrédients culinaires Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve de créativité, d'inventivité Informations complémentaires Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie D’autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr