Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Offre n° 202CJGG Chef de cuisine - Spécialités vietnamiennes traditionnelles (H/F) Missions de travail Missions de travail : - Élaboration et préparation de plats vietnamiens traditionnels tels que soupe PHO, soupe HUE, porc grillé (bun cha) vermicelle, crêpes vietnamienne, pâte de viande et autres spécialités authentiques - Maîtrise des techniques culinaires vietnamiennes traditionnelles, incluant les bouillons longs, marinades, sauces maison et préparations artisanales - Garantie de l'authenticité, de la qualité et de la régularité des plats servis - Organisation et gestion de la cuisine dans un contexte de restauration rapide (anticipation, efficacité, respect des délais) - Gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements avec l'équipe. - Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine - Transmission du savoir-faire culinaire vietnamien traditionnel aux membres de l'équipe - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) – formation HACCP assurée par l'employeur - Participation à l'amélioration continue des recettes et des processus en cuisine ou ajouter les recettes asiatiques si nécessaire. Type de contrat CDI Durée du travail 35H/semaine Travail Les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Travail le samedi. Salaire Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois Commissions Complémentaire santé Transmission du savoir-faire culinaire vietnamien traditionnel, primes possibles selon la performance du restaurant ou la qualité du travail. Déplacements Ponctuels Expérience 2 An(s) – Cette expérience est indispensable CAP, BEP et équivalents – CAP Cuisine ou formation équivalent Cette formation est indispensable Compétences Familles de produits alimentaires – Cette compétence est indispensable Maîtrise des bouillons vietnamiens traditionnels – Cette compétence est indispensable Réalisation de plats vietnamiens traditionnels – Cette compétence est indispensable Transmission du savoir-faire culinaire vietnamien – Cette compétence est indispensable Aider à l'organisation d'événements spéciaux Déléguer, responsabiliser Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Adaptation de recettes asiatiques traditionnelles Savoir-être professionnels Faire preuve de leadership Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve de réactivité Informations complémentaires Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) Secteur d'activité : Restauration de type rapide #J-18808-Ljbffr
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nancy, France LE CAPRI Temps plein**À propos du poste** **Chef(fe) cuisinier(ère) recherché(e) - avec super pouvoirs culinaires** On cherche un(e) chef(fe) qui aime autant **créer des plats qui claquent** que **tenir les comptes de la cuisine à l’œil**. Si tu sais jongler entre la poêle, les plannings et le contrôle des marges, on va bien s’entendre ! **Tes missions**: -...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nancy, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Brasserie-restaurant Centre-Ville, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe de collaborateurs. Horaire...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nancy, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Nancy, France AMIS Temps plein**Chef(fe) de cuisine - CDI - Restaurant “Amis” - Place Stanislas, Nancy** **Vos missions (et un peu plus)** - Imaginer et réaliser une cuisine généreuse et raffinée à base de produits frais et de saison. - Gérer les menus, les commandes, les stocks et les coûts (sans perdre le sourire quand le fournisseur oublie les herbes fraîches). - Mener et...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nancy, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nancy, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **NANCY (54)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Pénitentiaire** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ? Ne cherchez plus, nous avons le...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nancy, France CLINEA Temps pleinDescription du poste: A proximité immédiate des axes de communication et du centre de Nancy, la clinique Bellefontaine a ouvert ses portes récemment. L‘établissement est spécialisé en Soins de Suite et de Réadaptation Polyvalents et Spécialisés. D‘architecture sobre et élégante, la Clinique est implantée sur 90 ares de terrain, permettant...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nancy, France Restaurant BoZine Temps pleinNous sommes à la recherche de nouveaux collaborateurs pour renforcer nos équipes Nous recherchons: - Un chef de cuisine ou un cuisine h/f Du Lundi au Dimanche, 2 jours de repos contrat 35h ou 39h à définir CDI. Rejoignez notre équipes, jeune, dynamique et créative en plein développement Type d'emploi : Temps plein, CDI, Apprentissage, Contrat...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Nancy, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine Vietnamien
il y a 1 semaine
Nancy, France AMME NANCY Temps pleinUn restaurant vietnamien prometteur à Nancy recherche un Chef de cuisine spécialisé dans les spécialités vietnamiennes traditionnelles. Le candidat idéal devra avoir au moins 2 ans d'expérience et un CAP Cuisine. Vous serez responsable de l'élaboration des plats, de la gestion de l'équipe et de l'application des normes HACCP. Un salaire brut de 2400...
