1er Maitre d'hôtel

Offre n° 213SBJF
1er Maitre d'hôtel (H/F)

Actualisé le 11 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Le groupe SSP recrute un premier maître d'hôtel ou responsable de salle confirmé H/F pour notre restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly.Nous recrutons à ce poste :Une personne ayant acquis eu une expérience à un poste similaire de 4 ans,Une expertise du service en salle acquise dans la restauration traditionnelle,L'encadrement d'équipe en salle de 10 personnes ou plus,De solides connaissances en matière de gestion de salle et de centre de profit.Horaires, perspectives et challenges :-Ce poste est à pouvoir en service continu de jour, sans coupures, week-ends travaillés un jour de repos hebdomadaire fixe.-Généralement pas de service du soir sauf activité évènementielle ponctuelle.-Enfin, vous pourrez monter en compétences, prendre des responsabilités et participer au rayonnement du restaurant.ResponsabilitésFormer et encadrer le personnel, garantir la qualité de service,Superviser et coordonner le service en salle,Vous serez amené à seconder le responsable et à le remplacer,Gérer les plannings et les affectations des équipes de restauration,Développer le chiffre d'affaires du restaurant en pérennisant les résultats,Participer à établir des analyses de comptes, apprécier et faire respecter les objectifs définis,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de l'établissement,Organiser et veiller à la formation des équipes, à leur montée en compétence continue, favoriser l'émulation collective ainsi que le partage des bonnes pratiques,Faire respecter la stricte application des dispositions légales, règlementaires, conventionnelles en matière du droit du travail, du droit social ainsi que de la politique RH du groupe.Profil recherché :Vous avez une expérience significative acquise à un poste similaire de 4 ans,Compétences avérées en management d'équipe et leadership,Excellente connaissance des techniques de service en restaurationCapacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité de serviceSens aigu du détail et souci de la satisfaction clientBonnes compétences en communication et capacité à établir des relations positives avec les clients et l'équipeDes compétences en matière de gestion opérationnelle et des ratios des activités.SSP The Food Travel ExpertsSSP Group est l'un des principaux acteurs mondiaux de la restauration commerciale dans les lieux de voyage. Nous sommes spécialisés dans la conception, le développement et l'exploitation d'enseignes de restauration. Présent dans 38 pays, le groupe exploite environ 3 000 points de vente. Nos 49 000 collaborateurs œuvrent chaque jour pour faire vivre aux clients la meilleure expérience.L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 31560.0 Euros à 36100.0 Euros
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé
• Indemnité transports

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Maintenir un haut niveau de service client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise