AGENT EN CHARGE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET DE L'ENTRETIEN DES BATIMENTS
Il y a 1 jour
AblainSaintNazaire, Hauts-de-France
Fonction Publique Territoriale
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L'agent est en charge de la préparation de la restauration collective scolaire et extra-scolaire
Assurer le nettoyage et la désinfection des bâtiments communaux
- Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaires
- Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
- Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Respecte les procédures de la démarche qualité
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Applique les consignes des projets d’accueil individualisés
- Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique
Profil recherché
Une première expérience en restauration collective est exigée avec une connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
- Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
Présentation de Fonction Publique Territoriale
Communes