Barman / Barmaid (H/F)

Le restaurant le Gina recherche son/sa futur barman/aid.Il/Elle est celui qui tient le bar de l'établissement. Il/Elle élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise ses clients et crée une atmosphère chaleureuse, adaptée a l'établissement et contribue ainsi à sa renommée. Le/La Barman/aid véhicule l'image de GINA par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité/e. Son métier : Il/Elle sert les boissons commandées par les clients, il/elle réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix au Chef Barman. Il/Elle assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, la réception et le rangement des bouteilles. Il/Elle gère le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar.

Activités principales

• Approvisionner et ranger le bar
• Suivre l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement.
• Effectuer l'inventaire des besoins journaliers
• Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
• Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies.
• Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
• Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse
• Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
• Débarrasser, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle
• Effectuer la plonge de la verrerie
• Renseignement du client sur les activités de l'établissement
• Appliquer la politique commerciale de l'établissement
• S'enquérir de la satisfaction des clients
• Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

Activités complémentaires

• Responsable de l'image que véhicule ses collaborateurs au sein du GINA
• Veille à une entente et collaboration professionnel avec le reste de l'équipe
• Dirige son commis de façon professionnelle et efficace
• Vérifie la bonne exécution des tâches effectuées par son commis.

Spécificités du poste: Poste à temps complet: 2 jours de repos et travail le week-end et les jours fériésHoraires en continus / éventuellement 1 coupure par semaine

Connaissances et Compétences

• Connaissance parfaite de la technique
• Précision et élégance du geste
• Assurer la bonne gestion des stocks des boissons
• Expérience réussie en tant que barman
• Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
• Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
• Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
• Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
• Assurer la fluidité du service
• Faire preuve de créativité
• Faire preuve de mémoire visuelle
• Innover et proposer de nouveaux produits
• Organiser son poste de travail
• Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et qualitatives
• Anglais et Italien appréciés

Qualités

• Grande rigueur pour la gestion de la caisse et des stocks
• Sens de l'accueil et du service
• Très bon relationnel
• Sens commercial
• Connaissances théorique et technique du métier
• Enthousiaste, impliqué, communicant
• Leadership
• Orienté satisfaction clients
• Organisé

Le/La Barman/aid du GINA à un sens aigu du détails, ne transige pas avec les règles d'hygiène et exécute et fait exécuter les procédures de nettoyage. Ce poste, non logé, est à pourvoir immédiatement.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois
• Pourboires

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - A minima sur un poste similaire Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Préparer des boissons chaudes ou froides Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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