Chef de rang H/F

il y a 3 semaines

SaintCyrsurMer, France Le frégate Provence Temps plein

Fiche métier de chef de rang (H/F)

Le chef de rang travaille dans un restaurant et est responsable d’un groupe de tables. Chargé d’un certain nombre de missions concernant ces tables, il est à la tête de commis de salle et doit veiller à ce que les clients soient satisfaits de leur séjour dans l’établissement.

Chef de rang : fonctions et responsabilités

Le chef de rang doit accomplir un certain nombre de tâches avant, pendant et après chaque service, de la mise en place au nettoyage. Les principales fonctions et responsabilités du chef de rang sont :

  • préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
  • accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table ;
  • présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
  • conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
  • servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
  • gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
  • débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
  • présenter l’addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu’à la sortie.

Chef de rang : compétences et qualifications requises

Le chef de rang sait allier les techniques du service et de la restauration avec l’art de la communication et de la relation humaine. Les principales compétences du chef de rang sont :

  • le sens de l’organisation et la rigueur dans le travail ;
  • le sens du relationnel et le goût pour les échanges et la communication ;
  • le goût pour le travail collectif ;
  • la connaissance des normes d’hygiène et de sécurité ;
  • le respect de la propreté et le goût pour le travail soigné ;
  • la capacité à mémoriser facilement et rapidement ;
  • les techniques de base du service et de la cuisine.

Chef de rang : expérience et formation requises

Une expérience en restauration est nécessaire. La maîtrise de l’anglais peut s’avérer obligatoire. Les employeurs préfèrent généralement des profils ayant suivi des formations en hôtellerie ou restauration comme le CAP restauration, le BEP hôtellerie-restauration, le bac technologique hôtellerie ou le BTS hôtellerie-restauration.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2100,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Horaires :

  • Disponible le week-end
  • Du lundi au vendredi
  • Période de travail de 10 heures
  • Période de travail de 8 Heures
  • Travail de nuit
  • Travail en journée
  • Travail en soirée
  • Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :

  • Pourboires

Formation :

  • Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience :

  • Restauration: 2 ans (Requis)

Langue :

  • Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 04/11/2024

#J-18808-Ljbffr

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