Chef cuisinier

Offre n° 200YRCQ Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) À propos du poste Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique de permanent. Vous serez responsable de la gestion complète de la restauration, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe cuisine et salle, tout en garantissant des standards élevés de qualité et de service. Responsabilités- - Participer à la mise en œuvre des menus en fonction des saisons et au choix des produits. - Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis. - Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris l'achat, l'approvisionnement, la gestion des stocks dans le respect des ratios. - Réaliser le plan menus et les fiches techniques des plats avec la direction. - Encadrer, former et motiver l'équipe de restauration pour garantir une performance optimale. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) lors de la manipulation des aliments. - Driver le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace. - Gérer le quotidien de la cuisine et collaborer avec les autres services. Profil recherché- - Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière dans un environnement de restauration collective. - Compétences avérées en management restauration et gestion d'équipe. - Maîtrise des techniques de préparation culinaires et manipulation des aliments. - Leadership naturel avec une capacité à inspirer votre équipe. - Sens aigu du détail et créativité culinaire. Prise de poste en février 2026. CDD de 9 mois pouvant aboutir sur un CDI. Possibilité d'un logement de fonction. 13ième mois à partir de 1 an. Prime sur objectifs. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant dans un cadre stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe. Type de contrat Saisonnier - 9 Mois Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires fractionnés Travail saisonnier Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité Salaire Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 moisHébergementPrimesRestaurationPrime sur objectifs Déplacements Déplacements: Ponctuels Profil souhaité Expérience 2 An(s) Cette expérience est indispensable Compétences Animer, coordonner une équipeAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceDresser un inventaire des produits disponibles en réserveDéfinir des besoins en approvisionnementDévelopper des techniques de restauration innovantesEncadrer et coordonner une équipeFiches techniques de préparations culinairesGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockManagement de proximitéProposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesRecruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurantSuivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéSurveiller les coûts d'exploitation de la cuisineVérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précision Informations complémentaires Qualification : Agent de maîtriseSecteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée Employeur 6 à 9 salariés D'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr