Chef de Cuisine — Production culinaire pénitentiaire
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Le Pontet, France – HOTELRESTAUJOB recherche, dans le cadre d’un remplacement, un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire du PONTET. Vous dirigerez et superviserez la production culinaire en direct auprès des personnes détenues, sous laDirection de la restauration.
Vous organisez, coordonnez et contrôlez la production, garantissez hygiène, sécurité alimentaire et respect des budgets, tout en encadrant l’équipe cuisine et les détenus.
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