Cuisinier (H/F)

Il y a 2 semaines

Plomelin, Bretagne, France Up'Interim Temps plein

En raison de la polyvalence demandée pour ce poste, l’agent sera amené à intervenir dans les divers ateliers de production

en Production chaude :

  • Réalisation des cuissons et assaisonnements des légumes, féculents, viandes, volailles et poissons pour l’ensemble des fabrications (normales et diététiques).
  • Respect des plannings de fabrication, des fiches techniques.
  • Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production.
  • Réalisation du conditionnement des barquettes GN1/2 pour certains menus.
  • Gestion des cuissons à basse température

en Préparations froides :

  • Préparation des entrées (normales et diététiques)
  • Participation au conditionnement (barquettage) selon les menus

en Salle propre & tranchage :

  • Préparation des produits tranchés à froid (charcuteries & viandes)

en Pâtisserie :

  • Confection des pâtisseries et des entremets
  • Participation au conditionnement de ces produits (barquettage) selon les menus

atelier de Conditionnement :

  • Conditionnement des produits suivant documents Datameal
  • Travail sur chaînes de conditionnement automatiques
  • Utilisation de doseuses automatiques

Expérience en cuisine, norme HACCP, travail en équipe, autonomie.

#J-18808-Ljbffr