LEADER/RESPONSABLE DE SALLE
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Pour notre établissement de centre-ville, nous recherchons un/une "Leader salle"Professionnelle aguerri(e), vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.Vous serez chargé(e) de la gestion de la salle et de la terrasse.Vous accueillez et installez notre clientèle selon les réservations.Vous gérez plusieurs rangs.Vous contribuez à un service fluide et à la satisfaction de notre clientèle.Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.Profil attendu :Chef(fe) de rang confirmé (e) ou responsable de salle confirmé (e).En capacité de maintenir une communication professionnelle entre la salle, la cuisine et auprès de la direction.Maitrise de soi, réactivité et sens du service.Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices).
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire
- SELON EXPERIENCE
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - CHEF DE RANG OU RESPONSABLE SALLE Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Service salle Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Bac pro commercialisation et services en restauration
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité des plats avant le service
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Gérer une caisse
- Planification des tâches et gestion des priorités
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Respecter les standards de service de l'établissement
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service en salle
- Techniques du service en salle
- Veiller à la satisfaction du client
- Anglais Cette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Avoir le sens du service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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