Commis de cuisine-plongeur F/H
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Description De L'entreprise
Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.
Description Du Poste
Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Envois & Maintien De La Cuisine
- Préparer et organiser les postes de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage...)
- Aider à la mise en place
- Participer à la préparation des plats selon les consignes données
- Aider à l’envoi des plats lors du service
- Participer à l’élaboration du repas du personnel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Espace Plonge
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ...)
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,écoulements...)
- Assurer le débarrassage des poubelles et ordures
- Rentrer et sortir les terrasses (tables, chaises, équipements) le cas échéant
- Gérer l’approvisionnement en produits lessivier
- Faire une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge
- Prendre part activement au respect de la propreté en cuisine
Commandes
- Manutentionner et déconditionner les livraisons
- Ranger les livraisons en respectant les règles de rotation FIFO et de conservation
Profil recherché
- Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
- Expérience sur un poste similaire
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité