Chef de cuisine F/H
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Chef(fe) de Cuisine – CDD
Lieu : Villefranche-sur-Saône (69)
Supervision de la production quotidienne de 1 800 repas, gestion d’une équipe de 20 personnes détenues. Horaires continus, du lundi au vendredi, avec un week-end travaillés sur trois. Possibilité de missions ponctuelles sur deux autres sites.
Responsabilités
- Élaborer et mettre en œuvre les menus mensuels en conformité avec les fiches techniques.
- Organiser la fabrication et assurer la qualité des plats (découpage, dressage, contrôle de la sécurité alimentaire).
- Coordonner les opérations de cuisine : passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et livraisons, gestion budgétaire.
- Encadrer, former et motiver l’équipe pour garantir une exécution fluide de la production.
- Veiller au respect des procédures internes et des normes sanitaires.
Profil et qualifications
- Expérience avérée en cuisine commerciale ou collective, idéalement dans un environnement pénitentiaire ou similaire.
- Capacité à travailler de façon autonome tout en animant une équipe.
- Esprit créatif, sens de l’innovation et volonté d’attirer les convives par la qualité et le service.
- Excellentes compétences organisationnelles, rigueur et sens de la gestion budgétaire.
- Sens de la pédagogie et de la convivialité pour transmettre son savoir-faire.
Avantages
- Convention collective de la restauration collective
- RTT
- 13ème mois
- Rémunération variable
- Repas en nature
- Accès aux prestations du comité d’entreprise
- Véhicule de service fourni
- Formation régulière via l’Académie by Elior
- Formation spécifique au milieu pénitentiaire
Engagement social et éthique
Elior s’engage au quotidien contre toute forme de discrimination.
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Chef De Cuisine H/F
Il y a 9 heures
Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein 3 800 € CDDÀ propos de AchilAchil recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique basé à Cagnes sur mer un profil chef de cuisineNotre client, un restaurant elegant de 95 couverts, offre un cadre raffiné et lumineux où la Méditerranée s'invite à chaque table.Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée...
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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Il y a 2 jours
Neuville-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA VILLA GENAY Temps pleinDescription du poste :Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour diriger notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la création et de la préparation des plats, en garantissant la qualité et la présentation selon les normes établies.Missions principales :Superviser l'ensemble des opérations en cuisine.Élaborer les menus et gérer...
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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Il y a 2 jours
L'Isle-sur-la-Sorgue, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BPR Temps pleinNous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à L'Isle-sur-la-Sorgue. Vous serez en charge de la création autonome de la carte, mettant à l'honneur une cuisine méditerranéenne savoureuse et créative. Responsabilités Gestion de la carte et des stocks Gestion du personnel en cuisine (environ 5 personnes) Respect des normes...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 1 jour
La Roche-sur-Foron, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 REPAS Temps pleinChef de cuisine H/F (H/F) 74 - La Roche-sur-Foron Offre n° 213BPLVChef de cuisine H/F (H/F) Poste:Mille et Un Repas recrute son-sa futur-e chef-fe de cuisine à La Roche-Sur-Foron (74).Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché-e au chef gérant et intégré-e à une équipe
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Chef de cuisine
Il y a 21 heures
Villefranche-sur-Saone, Auvergne-Rhône-Alpes, France DERICHEBOURG intérim et recrutement Temps pleinEntreprise :Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national,...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 2 jours
Le Chambon-sur-Lignon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Inicea Temps pleinVotre Défi Chez Inicea, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos patients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les...
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Chef de cuisine
Il y a 2 jours
Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France R.F.C HOTELLERIE Temps pleinRestaurant soigné situé au cœur d'un vaste Domaine proche de la ville de Vienne, recherche son futur Chef de Cuisine (H/F) créatif(ve).En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, qui s'est vu récompensé il y a quelques années d'un BIB gourmand, travaillant en étroite collaboration avec l'équipe,...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 2 jours
Saint-Michel-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Api Restauration Temps pleinLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 2 jours
La Roche-sur-Foron, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas (1001 Repas) Temps pleinMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 5 jours
La Roche-sur-Foron, Rhône-Alpes, France Mille Et Un Repas Temps pleinPoste: Mille et Un Repas recrute son-sa futur-e chef-fe de cuisine à La Roche-Sur-Foron (74). Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché-e au chef gérant et intégré-e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès...
