Chef de Partie: Cuisine Créative, Gestion

Il y a 2 jours

France, Auvergne-Rhône-Alpes WeRecruit Temps plein

WeRecruit recherche un Chef de Partie pour orchestrer la production à son poste, garantir la qualité des plats et participer à la dynamique de la cuisine, en s'appuyant sur les fiches techniques et les standards de l'établissement.

Vous organisez et anticipez la mise en place, élaborez et dresser les entrées, plats et desserts, maîtrisez cuissons et assaisonnements, adaptez les préparations (régimes, demandes particulières) et encadrez les commis, tout en respectant HACCP et la traçabilité.

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