#SAISONHIVER Traiteur

Offre n° 214LPTB
#SAISONHIVER Traiteur (H/F)

*SAISON HIVER 2026-2027*POSTE NOURRI ET LOGEPoste à pourvoir de décembre à avrilRecherche traiteurconfection plats du jour, pâtisserie salées, sucée ,saladesavoir gérer ses commandes et son labo

Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Travail saisonnier
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros à 3201.0 Euros - des heures supplémentaires sont à prévoir
• Hébergement
• Restauration
• des heures supplémentaires sont à prévoir

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Familles de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de desserts
• Types de produits traiteurs
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé