Chef cuisinier

Offre n° 201XVTVChef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) Restaurant spécialisé en gastronomie indienne , cuisine composée des saveurs du Nord, du Sud et tandoori Profil recherché: - dynamique - motivé(e) - réactif(ve) Vous intégrez une équipe à taille humaine, proposant du service à table et à emporter Repos le lundi plus un jour à déterminerHoraires : 11h30-15H et 18h30-23h Type de contrat: CDIContrat travail: 35H/semaineTravail en horaires fractionnésTravail les week-ends et jours fériésTravail en journéeTravail le dimancheTravail le samedi Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois Profil souhaité Expérience 2 An(s) Cette expérience est indispensable Compétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable Aider à l'organisation d'événements spéciaux Animer, coordonner une équipe Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer le suivi des stocks en temps réel Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Dresser des plats pour le service Définir des besoins en approvisionnement Déléguer, responsabiliser Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Inspirer, donner du sens Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Informations complémentaires Qualification : Employé non qualifié Secteur d'activité : Restauration traditionnelle #J-18808-Ljbffr