Chef de Cuisine/ Responsable de Cuisine
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En tant que CHEF DE CUISINE/RESPONSABLE DE CUISINE EXÉCUTIF et au sein de la cuisine, vous devez être capable de gérer QUALITE et VOLUME et également être un manager accompli pour diriger en souplesse une équipe stable et expérimentée de 10/15 personnes en cuisine.
Responsabilités
- S’assurer de la bonne réalisation des recettes et plats existants qui sont devenus des classiques de l’établissement.
- Pendant le service et avec prise de poste stratégique au sein de la cuisine, être capable de manager et de coordonner l’ensemble des postes de la cuisine.
- En lien avec la direction, s’occuper des achats, livraisons, gestion des stocks et des ratios.
- Gérer une équipe de 10 collaborateurs pour que la mise en place soit réalisée parfaitement, que la cuisine soit bien organisée, approvisionnée et opérationnelle avant et pendant chaque service.
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène.
- Veiller à ce que chaque client quitte l’établissement entièrement satisfait de leur expérience culinaire au restaurant.
- Former l’équipe de cuisine pour faire évoluer chaque collaborateur.
Qualifications
- Expérience d’au moins 3 ans au sein d’un restaurant ou d’une brasserie à fort volume et avec une équipe conséquente à manager.
- Capacité à travailler de manière professionnelle et intelligente avec l’équipe de salle et la direction.
- Enthousiasme, avenance, sens de l’organisation et rigueur.
Avantages
- Statut cadre, rémunération fixe et primes de résultats.
- Horaires bien calculés pour encourager un bon équilibre entre le travail et la vie privée.
- Opportunités de carrière jusqu’à la possibilité de rentrer au capital d’une société prospère.
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Saint-Herblain, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d'une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 13 heures
Saint-Herblain, Loire-Atlantique, France Midi et demi Temps plein 2 400 € - 2 500 € CDDDescription de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences...
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Cheffe ou Chef de cuisine au collège Anne de Bretagne
Il y a 13 heures
Saint-Herblain, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d'une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles...
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Second de cuisine
Il y a 13 heures
MAISON D'ÉDUCATION DES LOGES BP 80866, 78108 Saint-Germain-en-Laye Cedex, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité directe du chef de cuisine et du responsable des achats et du service restauration, vous serez chargé(e) de :=> Gérer la production des repas pour le service du soir (goûters inclus) :- Assurer la production des repas du soir conformément aux fiches...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 2 jours
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France WeRecruit Temps pleinChef de Cuisine H/F – Saint-Herblain Vous aimez cuisiner, organiser une production et proposer une cuisine de qualité à une clientèle d’entreprise ? Rejoignez-nous en tant que Chef de Cuisine à Saint-Herblain ! Au sein d’un restaurant de type self, vous êtes responsable de la production des plats chauds et veillez à leur
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Chef de cuisine en restauration collective
Il y a 13 heures
Saint-Germain-du-Puy, Centre - Val de Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Sous l’autorité du Responsable du restaurant intergénérationnel, le chef de cuisine en restauration collective a en charge la planification, la gestion et le contrôle de production des repas pour les groupes scolaires, le collège, le portage à domicile et le personnel de la collectivité.De manière ponctuelle, il...
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Chef De Cuisine
Il y a 4 jours
Saint-Ouen-sur-Seine, Île-de-France nan Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique, prêt à diriger notre équipe culinaire avec enthousiasme et expertise. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants, de la gestion quotidienne des opérations culinaires et du maintien des standards élevés en matière de
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Second de cuisine F/H
Il y a 2 jours
Saint-Laurent-en-Gâtines, Centre-Val de Loire, France Groupe Convivio Temps plein 1 966 € CDDVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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CHEF DE CUISINE
Il y a 3 jours
Saint-Paul, La Réunion, France France Travail Temps pleinVous êtes le responsable de l'ensemble de la production culinaire de l'établissement. Vous garantissez la qualité des plats servis, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la gestion des équipes de cuisine (10 personnes) ainsi que la maitrise des coûts matières.Vous contribuez activement au développement commercial du restaurant...
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Cheffe ou Chef de cuisine au collège Anne de Bretagne
Il y a 2 jours
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Loire-Atlantique Temps pleinCheffe ou Chef de cuisine au collège Anne de Bretagne - Saint-HerblainDirection : Délégation NantesService : Service développement local NantesFilière : Filière techniqueCadre d'emploi : Adjointé technique des établissements d'enseignementDate d'entretien :
