Cuisinier encadrant

Offre n° 199TBQM
Cuisinier encadrant (H/F)

Vos missions principales sont :- Préparer les plats chauds et froids dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies.)- Réaliser des pâtisseries salées et sucrées, ainsi que la mise en forme des légumes, en combinant recettes classiques et spécialités- Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, allotissement, entretien et désinfection du matériel- Encadrer les travailleurs de l'ESAT : accompagnement dans les gestes professionnels, accueil et transmission des savoirs- Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement- Participer à la vie institutionnelle et aux projets de l'établissementProfil recherché:- Maîtrise des techniques de cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement.)- Connaissances en production traiteur appréciées- Bonnes compétences relationnelles et pédagogiques- Expérience dans l'accompagnement de publics spécifiques ou de personnes en situation de handicap souhaitée- Formation HACCP souhaitée- Extrait de casier judiciaire demandéCe que nous vous offrons : un environnement de travail stimulant et bienveillant et des avantages sociaux compétitifs- Horaires du lundi au vendredi entre 08h00 et 15h45, 1 jour non travaillé une semaine sur deux- Parcours d'accueil et intégration individualiséPoste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2040.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois
• CSE
• Restauration
• avantage repas, mutuelle santé et prévoyance avantageuse, prime de présence, chèques vacances, indemnité kilométrique vélo, compte épargne temps

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- restauration collective/traiteur

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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