CUISINIER (H/F)
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Poste
La ville de Sèvres recrute un(e) cuisinier(e) – (h/f) pour la direction de la petite enfance, sous l’autorité de la directrice de l’établissement. Vous êtes en charge de la préparation des repas pour les enfants accueillis à la structure, en veillant à respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Cuisiner et préparer les repas selon les menus adaptés aux enfants de 3 mois à 4 ans.
- Gérer les stocks et préparer les commandes.
- Appliquer les règles d’hygiène de la restauration collective.
- Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux et matériels.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Participer à la commission des menus.
- Participer aux réunions d’équipe et/ou de section.
- Contribuer de façon ponctuelle à la prise en charge des repas par les enfants.
Conditions du poste
Type de contrat : CDD de 12 mois (durée de travail 38 h/semaine, travail en journée).
- Rémunération statutaire catégorie C de la Fonction Publique Territoriale + régime indemnitaire mensuel + primes annuelles.
- Congés annuels : 25 CA + 17 RTT.
- Remboursement des titres de transport (75 %).
- Participation à la mutuelle santé et à la prévoyance.
- Adhésion gratuite à l’organisme Plurélya (CE).
Profil souhaité
Expérience : 1 an (indispensable).
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité – cuisine.
Compétences
- Chaîne du froid.
- Conditionner des produits.
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Dresser des plats pour le service.
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
- Modalités de stockage de produits alimentaires.
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d’établissement.
- Préparer des plats culinaires.
- Préparer des plats à base de produits locaux.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d’hygiène.
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison.
Savoir‑être professionnels
- Faire preuve d’autonomie.
- Faire preuve de réactivité.
- Faire preuve de créativité, d’inventivité.
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé.
- Secteur d’activité : Administration publique générale.
Employeur
250 à 499 salariés. LA VILLE DE SÈVRES (23 251 habitants). Située dans le département des Hauts-de-Seine, aux portes de Paris.
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Cuisinier (h/f) - Sèvres
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Sous l’autorité de la directrice de l’établissement, vous êtes en charge de la préparation des repas pour les enfants accueillis au sein de la structure, en veillant à respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous avez pour missions de :-cuisiner et préparer les repas selon les menus...
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Cuisinier en crèche
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots La Ville de Sèvres recrute un cuisinier H/F pour une de ses crèches.Le cuisinier est sous la responsabilité directe de la directrice de l’établissement : planning et l’autorisation d’absences pour congés.Le cuisinier applique les différents protocoles obligatoires définis par la réglementation en matière de...
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Cuisinier en crèche
Il y a 5 jours
Sèvres, Île-de-France Fonction Publique Territoriale Temps pleinLa Ville de Sèvres recrute un cuisinier H/F pour une de ses crèches.Le cuisinier est sous la responsabilité directe de la directrice de l’établissement: planning et l’autorisation d’absences pour congés.Le cuisinier applique les différents protocoles obligatoires définis par la réglementation en matière de restauration collective et les
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Cuisinier en Crèche — Menus Adaptés et HACCP
Il y a 5 jours
Sèvres, Île-de-France Fonction Publique Territoriale Temps pleinLa Ville de Sèvres recrute un cuisinier H/F pour une de ses crèches. Le titulaire travaille sous la supervision de la directrice et prépare les repas selon les menus adaptés aux enfants de 3 mois à 3 ans, tout en respectant les protocoles HACCP et les règles de sécurité.Le poste implique la gestion des stocks, la réception des produits, l'entretien...
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Ingénieur pédagogique H/F
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Ministère de l'Éducation nationale Télétravail Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l’autorité de la responsable du bureau des diplômes, le ou la titulaire de ce poste sera intégrée à une équipe d'ingénieurs pédagogiques qui gère les différentes étapes de l'élaboration des certifications de français langue étrangère (gestion des rédacteurs de sujets, participation aux...
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Gestionnaire RH
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Centre Hospitalier Des Quatre Villes Temps plein 1 800 € - 2 200 € CDDLe CH4V recrute, pour la Direction des Ressources Humaines sur le site de Sèvres, un(e) Gestionnaire Ressources Humaines (H/F). Vous assurez, au sein d'une équipe de 13 personnes, la gestion de la paie et la gestion des dossiers administratifs du personnel. Missions principales : Constitution, création et mise à jour des dossiers des agents Gestion...
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Assistante de Direction
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Centre Hospitalier Des Quatre Villes Temps pleinLe Centre Hospitalier des 4 Villes, recrute un(e) assistante de direction. Le poste est situé sur le site de Sèvres. Mission : Assister la Directrice des soins et son Adjointe dans leurs tâches quotidiennes. Présentation générale Composition de l’équipe : Directrice des soins, Adjointe du directeur des soins, assistante de direction. Site :...
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ATSEM (h/f) - Sèvres
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots L'Agent Territorial Spécialisé des Ecoles Maternelles assiste le personnel enseignant pour la réception, l'animation et l'hygiène des très jeunes enfants, prépare et met en état de propreté les locaux et le matériel servant directement aux enfants. En tant que membre de la communauté éducative, il peut être...
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Référent Handicap
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Centre Hospitalier Des Quatre Villes Télétravail Temps plein 2 400 € CDDLe (ou la) Référent(e) Handicap participe à la mise en œuvre de la politique handicap et inaptitude de ces trois établissements, sous l’autorité du Centre Hospitalier des Quatre Villes. Il (ou elle) travaille en très étroite relation avec les autres DRH des établissements, les services sociaux du personnel, les psychologues du travail, la...
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Aide auxiliaire de puériculture
Il y a 3 jours
Sèvres, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots La ville de Sèvres recrutepour la direction de la petite enfanceun(e) aide auxiliaire de puériculture (h/f)Par voie statutaire ou contractuelle - Cadre d'emploi des agents sociauxAu sein des établissements d'accueil de jeunes enfants, et sous la responsabilité de la directrice, vous : assurez l'accueil des enfants au...