Commis de cuisine F/H

Le Château la Commaraine a ouvert ses portes il y a quelques mois, et nous constituons notre brigade de cuisine. Nous recrutons un(e)Commis de cuisine, pour intégrer l’équipe du Chef Jérôme RIOUX, finaliste 2022 du prestigieux concours"Un des Meilleurs Ouvriers de France".

Rejoindre le Château la Commaraine, c’est prendre part à une aventure unique, mais c’est aussi évoluer auprès d’un chef reconnu et progresser dans une brigade pleine d'énergie, d'envie et de projets.

Vos missions :

• Participer à la mise en place et aux services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners du restaurant Le Clos
• Contribuer à la préparation des prestations banquets et aux demandes de room service
• Réaliser les préparations culinaires sous la supervision des chefs de partie, dans le respect des fiches techniques
• Appliquer les standards, consignes et procédures établis pour garantir la qualité des plats servis
• Veiller à l’entretien, à la propreté et à l’hygiène des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP
• Participer à la gestion et au rangement des denrées alimentaires
• Prendre soin du matériel mis à disposition et contribuer à un environnement de travail ordonné et sécurisé
• Selon votre niveau, transmettre votre savoir-faire et accompagner les apprentis ou stagiaires de la brigade

Vous intégrerez notre équipe en qualité d'employé(e), avec un rythme de travail de 43 heures hebdomadaires, conformément aux dispositions de la convention collective nationale HCR.

Dans le cadre de votre mission, vous serez naturellement amené(e) à intervenir les week-ends et jours fériés.