Cuisinier H/F
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À propos de nous
Appartenant au secteur Personnes Âgées de la Fondation Vincent de Paul,
À propos de nous
Appartenant au secteur Personnes Âgées de la Fondation Vincent de Paul, la Maison de retraite Saint Charles est un EHPAD situé à Schiltigheim. L’établissement accueille 135 résidents et dispose d’une Unité de Vie Protégée (UVP) de 17 places ainsi que d’un Pôle d’Activités et de Soins Adaptés (PASA) de 14 places. Grâce à l’engagement quotidien de ses 104 professionnels – équipes soignantes, hôtelières, techniques et administratives – la Maison de retraite Saint Charles accompagne les résidents dans le respect de leur autonomie, de leurs besoins et de leur projet de vie. L’établissement se distingue par la diversité de son offre d’accompagnement, son expertise dans la prise en charge des personnes âgées présentant des troubles cognitifs et la mobilisation de ses équipes pour garantir une qualité de vie et un accompagnement personnalisé à chaque résident. Pour nous accompagner dans cette mission, nous recrutons un(e) Cuisinier(e) H/F en CDI/CDD.
Mission
Assure la préparation des repas
Sous la responsabilité du chef ou sous-chef de cuisine,
- Définit quotidiennement le nombre de portions à préparer, la nature et la quantité des ingrédients à utiliser.
- Réalise la préparation des mets dans le respect des règles d’hygiène
- Vérifie les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...)
- Assemble les différents mets selon le menu, les régimes et les goûts des résidents tout en veillant à leur présentation.
Stockage des denrées
- Assure la réception et la vérification des commandes lors de leur livraison
- Assure le stockage des denrées et produits alimentaires
- Contrôle la quantité et la qualité des approvisionnements
- En l’absence du chef ou du sous chef de cuisine, rédige les fiches de non-conformité
Traçabilité
- Assure la traçabilité des produits, des repas et de l’entretien des locaux
- Vérifie et relève les températures des produits réceptionnés
- Vérifie et relève les températures des réfrigérateurs et congélateurs
Entretien
- Nettoie la cuisine et le matériel utilisé dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et du plan de nettoyage
- Effectue le nettoyage de la vaisselle
- Nettoie et désinfecte les poubelles
- Applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
Profil
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
- Connaître les règles et les techniques de fabrication culinaire
- Connaître la composition des recettes, les techniques et méthodes de cuisson
- Savoir s’adapter à l’histoire et à l’esprit de l’établissement
- Savoir respecter les quantités à fournir en fonction du nombre de rationnaires
Référence de l'offre : 3hpiy65ims
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Cuisinier (H/F)
Il y a 1 jour
Schiltigheim, Grand Est, France L'ALSACIENNE DE RESTAURATION Temps pleinActualisé le 28 août 2026Employeur handi-engagéEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 jours
Schiltigheim, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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Schiltigheim, Grand Est, France FONDATION VINCENT DE PAUL Temps pleinLa Maison de retraite Saint Charles, affiliée à la Fondation Vincent de Paul, recrute un(e) Cuisinier(ère) H/F en CDI/CDD à Schiltigheim. Vous préparerez les repas, gérerez les portions et veillerez au respect des règles HACCP et des régimes individuels des résidents.Vous travaillez sous la supervision du chef, assurez le stockage, la traçabilité...
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Maçon H/F
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand Est, France Gezim Temps pleinPour le compte de l’un de nos clients, nous recherchons un maçon H/F afin d’intervenir sur différents chantiers bas-rhinois.Types de chantiers :Rénovation ;Travaux publics.Vos missions :Selon le niveau d’expérience et les compétences, vous pourrez être amené(e) à :Préparer les matériaux et le chantier ; Approvisionner et ranger le matériel...
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Technicien (H/F) de réparation ascenseurs F/H
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand Est, France A2A Alternative Ascenseurs Temps plein 2 600 € - 3 200 € CDDA2A ascenseurs, N°1 français de l'ascenseur indépendant. N°1 français de l'ascenseur indépendant A2A est une entreprise indépendante et familiale. A2A se distingue par une volonté de satisfaire un équilibre entre salariés, clients et professionnels. Vous trouverez une écoute et des possibilités d'évolution...
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Auxiliaire de Puériculture
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand Est, France Léa et Léo Temps plein 1 875 € CDDÀ propos de Léa et LéoLe Groupe Léa & Léo, spécialiste de la Petite Enfance, gère plus de 100 crèches et micro-crèches en France. Fondé en 2007 par deux pères de famille en recherche d’une solution d’accueil pour leurs enfants, le Groupe place depuis l’enfant et sa famille au cœur de son projet.Notre approche pédagogique s’appuie sur...
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Manœuvre en bâtiment F/H
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand Est, France Paris Temps partielL'entreprise L'entreprise RM Interim Paris 10 Ici, ça bouge ! Chaque jour, notre équipe diffuse des offres d’emploi à pourvoir dans des secteurs variés :BTP – Industrie – Logistique & Transport – Tertiaire – Santé. Nous vous proposons tous types de contrats : Interim, CDD, CDI. Vous...
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Product Owner F/H
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand Est, France SDEA Temps plein 2 913 € CDDÀ propos de SDEALe SDEA (Syndicat des Eaux et de l’Assainissement Alsace-Moselle) est un établissement public de coopération spécialisée, créé il y a plus de 80 ans. Il fédère aujourd’hui 740 communes des départements du Bas-Rhin, du Haut-Rhin et de la Moselle, représentant plus d’un million d’habitants. Ses missions couvrent...
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Assistant Technique et Comptable BTP
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand Est, France Humanship Partner Temps pleinPrésentation de la sociétéPrésentation de la sociétéHumanship Partner, premier cabinet de recrutement avec coaching intégré, accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches d’opportunités dans le Grand Est. Avec une approche personnalisée, nous répondons aux besoins spécifiques de chaque client. Aujourd’hui, nous recrutons pour un...
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Technicien SAV itinérant H/F
Il y a 2 jours
Schiltigheim, Grand-Est, France Industrade Temps plein 56 000 € - 62 000 € ContratÊtes-vous prêt pour un nouveau défi ?Créée en 1949 pour distribuer du matériel de transformation agroalimentaire, les activités de l'entreprise se sont développées et étendues aux industries de la viande, de la volaille, du poisson, de la transformation de fruits et légumes, mais également à la filière de la boulangerie-pâtisserie, et à...