Boulanger / Boulangère
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Vous assurez la fabrication de produits de panification (pains, pains spéciaux) et parfois de viennoiseries. vous interviennez de la sélection des matières premières jusqu'à la cuisson des produits. Votre rôle est de garantir la qualité constante des produits tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Poste ouvert aux débutants, si diplôme.Expérience de 1 an minima en cas d'absence de certificationVous travaillez en permutation avec un autre boulanger, horaire 4h - 12h.2 jours de repos / semaine
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail par roulement
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1952.0 Euros
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Sans diplôme Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
- Chaîne du froid
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Modes de cuisson des aliments
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Utilisation de pétrin mécanique
- Vérifier les stocks de matières premières
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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Franchisé boulangerie H/F
Il y a 22 heures
Bourges, Centre-Val de Loire, France Work&You Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratPrésentation de la sociétéWork&You révolutionne le recrutement en se concentrant sur le recrutement prédictif, en plaçant les valeurs humaines et l'accompagnement sur-mesure des candidats au cœur de notre approche. Notre équipe s'efforce de créer une expérience unique pour chaque candidat, en alliant innovation et proximité, tout en cultivant un...
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Responsable boulangerie franchisé H/F
Il y a 22 heures
Bourges, Centre-Val de Loire, France Work&You Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratPrésentation de la sociétéWork&You révolutionne le recrutement en se concentrant sur le recrutement prédictif, en plaçant les valeurs humaines et l'accompagnement sur-mesure des candidats au cœur de notre approche. Notre équipe s'efforce de créer une expérience unique pour chaque candidat, en alliant innovation et proximité, tout en cultivant un...
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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Il y a 7 jours
Bourges, Centre, France JERO DISTRIBUTION Temps pleinNous recherchons un(e)boulanger (e) pâtissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une grande surface. Vos missions : préparation, cuisson et mise en valeur des produits de pâtisserie (entremets, tartes, viennoiseries, etc.) dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Compétences en gestion d'équipe...
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Bourges, Centre-Val de Loire, France Orientaction Emploi Temps plein 40 000 € ContratVous rêvez d’ouvrir votre commerce mais vous n’êtes ni boulanger ni cuisinier ? Vous cherchez une activité clé en main, avec un modèle éprouvé et rentable ? Vous voulez entreprendre en toute sécurité, avec le soutien d’un réseau solide ? Cette opportunité est faite pour vous ! Devenez votre propre patron en boulangerie & restauration...
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Bourges, Centre-Val de Loire, France JERO DISTRIBUTION Temps pleinJERO DISTRIBUTION recherche un boulanger-pâtissier passionné pour rejoindre son équipe en grande surface à Bourges. Missions: préparation, cuisson et mise en valeur des pâtisseries (entremets, tartes, viennoiseries) dans le respect des règles d'hygiène et de qualité; gestion d'équipe souhaitée.Contrat CDI à temps plein 35 h/semaine avec horaires...
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Boulanger polyvalent — pains
Il y a 2 jours
Bourges, Centre-Val de Loire, France AU FOURNIL DE CAP NORD Temps pleinAU FOURNIL DE CAP NORD à Bourges recherche un ouvrier boulanger en contrat CDI pour assurer la fabrication des pains et viennoiseries, en rotation avec un autre boulanger. Salaire mensuel autour de 1952 euros brut.Vous assurez les commandes de matières premières et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire; poste accessible dès le...
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Alternance Responsable de Secteur GMS Bourges
Il y a 2 jours
Bourges, Centre, France Iscod Temps pleinRattaché au Responsable Régional des Ventes, le Responsable de Secteur est l’interlocuteur privilégié des Hypermarchés et des Supermarchés de la zone géographique dont il a la responsabilité et il assure le développement des ventes en volume et en valeur. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes : Etre l’interlocuteur privilégié des...
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Animateur des ventes fertilisation
Il y a 2 jours
Bourges, Centre-Val de Loire, France Jobagri - L'emploi agricole Temps pleinDescription du poste Commerce Axéréal est un des tout premiers groupes coopératifs céréaliers français, présent en France et à l'international. Premier collecteur de matières premières céréalières durables, Axéréal contribue à une offre alimentaire de qualité, et s'inscrit dans une transition agricole
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Animateur des ventes fertilisation
Il y a 2 jours
Bourges, Centre-Val de Loire, France Agrodistribution Temps pleinInformation Description du poste Commerce Axéréal est un des tout premiers groupes coopératifs céréaliers français, présent en France et à l'international. Premier collecteur de matières premières céréalières durables, Axéréal contribue à une offre alimentaire de qualité, et s'inscrit dans une
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Alternance Responsable de Secteur GMS Bourges
Il y a 3 jours
Bourges, Centre, France Iscod Temps pleinDescription : L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, Groupe de fabrication de produits de boulangerie, un(e) Responsable de secteur GMS en contrat d'apprentissage, pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat, de niveau 5 à niveau 7 (Bac +2,...
