Formateur(trice) – Techniques professionnelles des employés d’étages H/F
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RÉSILIA GROUPE recherche un(e) formateur(trice) indépendant(e) spécialisé(e) en hygiène alimentaire en restauration commerciale, pour intervenir auprès de professionnels du secteur CHR : cafés, hôtels, restaurants et établissements assimilés, partout en France.
Vos principales missions seront d’animer des formations pratiques autour de l’hygiène alimentaire et notamment :
- Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration
- Les dangers microbiologiques, physiques, chimiques et allergènes
- La maîtrise des températures
- La chaîne du froid et la chaîne du chaud
- La réception, le stockage et la conservation des denrées
- Le nettoyage et la désinfection
- La prévention des contaminations croisées
- L’hygiène du personnel
- Le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Les principes de la méthode HACCP
- Les obligations réglementaires applicables à la restauration commerciale
- La préparation aux contrôles officiels
Nous recherchons un profil disposant d’une expérience professionnelle significative dans le secteur de la restauration et d’une expérience confirmée en animation de formations en hygiène alimentaire.
Le/la formateur(trice) devra également avoir déjà animé des formations en hygiène alimentaire en restauration commerciale dans le respect des exigences applicables de la DRAAF, au minimum depuis 2025.
Le/la formateur(trice) devra proposer une approche concrète, opérationnelle et directement applicable par les participants.
Statut : formateur indépendant / prestataire de formation.
Interventions possibles sur l’ensemble du territoire français. Les missions sont proposées en fonction de votre secteur géographique, de vos disponibilités et des besoins de nos clients.
Missions ponctuelles avec possibilité de collaboration régulière.
#J-18808-Ljbffr