Un(e) Second(e) cuisine confirmé(e) H/F
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CIRANO TOURISME LOISIRS recrute
Un(e) Second(e) cuisine confirmé(e) H/F
Notre entreprise:
Le Green Tee est un restaurant implanté sur le magnifique site du Golf de l'Etang Salé à La Réunion. Il est ouvert à tous, promeneurs, golfeurs, familles et propose une carte variée, composée de plats faits maison de la cuisine traditionnelle française et où les saveurs réunionnaises sont également à l'honneur.
Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et passionnée ? Vous souhaitez mettre en avant votre savoir-faire et vivre une aventure collective passionnante ?
Ne cherchez plus, cette offre est faite pour vous
Le Poste:
Type de contrat: CDD
Lieu de travail: l’Étang Salé
Durée hebdomadaire: 39 heures
Poste à pourvoir: immédiatement
Vos missions:
- Superviser la gestion des coûts nourritures dans le respect du budget prévisionnel,
- Diriger votre équipe lors de la réalisation des plats en vous assurant que les plats correspondent à vos directives avant leur départ pour la salle,
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence,
- Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide,
- Gérer les achats et notamment les bons de commandes,
- Appliquer les procédures de contrôle, d’achat, de réception des marchandises,
- Veiller à la bonne application des procédures et «SOP» standard par les équipes,
- Assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire,
- Veillez au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR,
- Contribuer à l’élaboration de l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances,
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire,
- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus,
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations,
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles,
- Repérer et signaler les dysfonctionnements,
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats,
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements,
- Assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production,
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire,
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Chargé(e) d’études confirmé(e)
Il y a 3 jours
Saint-Paul, La Réunion, France Inovista Temps pleinInovista Consulting & Research (ICR) est le pôle études, conseil et recherche du Groupe Inovista. Basé à La Réunion, ICR conduit des missions sur l’ensemble des cinq DROM (La Réunion, Mayotte, Guadeloupe, Martinique et Guyane) pour accompagner collectivités, établissements publics, SEM, investisseurs et entreprises dans leurs
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Assistant(e) Commercial(e) F/H
Il y a 18 heures
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Groupe JTI Temps plein 24 000 € - 26 000 € ContratL'entreprise Groupe JTI est le premier réseau d'agences de travail temporaire associées en France et compte aujourd'hui plus de 90 agences d'emploi, réparties dans toute la France et en Outre-mer. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons une ou un futur(e) Assistant(e) Commercial(e) sédentaire en CDD...
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Second De Cuisine H/F
Il y a 18 heures
Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein 2 300 € CDDDescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans.Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, la Bonbonnière c’est plus de...
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Second de cuisine H/F
Il y a 2 jours
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France JOA - Casinos & Loisirs Temps plein 2 750 € CDDÀ propos de nous Bienvenue au casino hôtel spa JOA de Saint Brévin, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec : • Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de fin d'année et une prime de participation, • Des heures de nuit valorisées à partir de 21h, • Un accord de pénibilité...
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Un(e) Commercial(e) Immobilier d'Entreprise
Il y a 18 heures
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Bwh Hotel Group France Temps pleinCommercial(e) Immobilier d'Entreprise (H/F) CDI – Temps pleinPoste basé à Saint-Herblain (44) – Déplacements réguliers sur le Grand Ouest Rejoignez un acteur en plein développement Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Commercial(e) en Immobilier d'Entreprise pour notre filiale Presqu'ile Immobilier d'entreprise afin...
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Chargé(e) d'affaires indépendant(e)
Il y a 1 jour
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Pays de la Loire, France illiCO travaux Temps pleinCréée en 2000, illiCO travaux est la marque fondatrice du courtage en travaux et l’enseigne leader de la rénovation. Aujourd’hui, avec plus de 200 agences locales en France, l’enseigne est la spécialiste de l’accompagnement et du suivi de chantier. Rejoindre notre réseau de franchise, c’est entreprendre, devenir chef d’entreprise tout en...
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Chargé(e) d'affaires indépendant(e)
Il y a 1 jour
Machecoul-Saint-Même, Pays de la Loire, France illiCO travaux Temps pleinCréée en 2000, illiCO travaux est la marque fondatrice du courtage en travaux et l’enseigne leader de la rénovation. Aujourd’hui, avec plus de 200 agences locales en France, l’enseigne est la spécialiste de l’accompagnement et du suivi de chantier. Rejoindre notre réseau de franchise, c’est entreprendre, devenir chef d’entreprise tout en...
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Équipier(e) de cuisine
Il y a 3 jours
Saint-Paul, La Réunion, France LAW LIVE MARIE Temps pleinOffre n° 213DCHFÉquipier(e) de cuisine (H/F) Nous recherchons une personne polyvalente, motivée, réactive avec de l'expérience dont les tâches seront entre autre :- l'aide à la préparation des plats- la plonge- l'élaboration de sandwichs et salades- le service à la clientèle- l'entretien du matériel et
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Equipier(e) Polyvalent(e) de restauration rapide H/F
Il y a 18 heures
Ancenis-Saint-Géréon, Pays de la Loire, France Domino's Temps pleinAu sein de l'équipe du magasin, vous deviendrez un(e) véritable équipier(e) polyvalent(e) de Restauration en charge de l'accueil de nos clients, de la prise de commande, de la préparation des produits à la commande selon nos techniques Domino's et de la livraison en scooter ou en vélo électrique. Garant de la satisfaction client, vous participerez...
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ALTERNANCE BTS NDRC Assistant(e) Commercial(e) F/H
Il y a 2 jours
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ecofac Temps plein 471 € - 1 747 € CDDPrésentation de la sociétéDescription du poste (wp)ECOFAC BUSINESS SCHOOL, école de commerce et de management à NANTES propose des formations en BTS, Bachelor et Mastère en alternance.Tu recherches une alternance pour préparer un BTS NDRC ? Tu es au bon endroit 👌Nous recherchons pour le compte d’une entreprise partenaire spécialisée dans le...
